مزيج رائع من دقيق الذرة وصلصة الخل البلسمي الحلوة لن تسمح لك بالتوقف عن تناول قطعة واحدة من هذا الكعك اللذيذ!
انه ضروري
- عجين:
- - 120 غرام من دقيق الذرة ؛
- - 120 غرام من الدقيق الأبيض ؛
- - 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
- - 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
- - قليل من الملح؛
- - 100 غرام من الزبدة
- - 300 مل من السكر البودرة ؛
- - 4 بيضات؛
- - فانيلين على طرف السكين.
- - 120 مل كريما حامضة.
- صلصة شراب البلسميك:
- - 120 مل من السكر
- - 120 مل من الخل البلسمي.
- - 120 مل من خضار إكليل الجبل الطازجة.
تعليمات
الخطوة 1
نخرج الزبدة من الثلاجة أو الفريزر مسبقًا ، كما هو الحال دائمًا عند صنع الكعك ، حتى تنعم.
الخطوة 2
نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة ونقوم بإعداد قالب بقطر 22-24 سم ، ونقوم بتشحيمه قليلاً بالزيت (إذا كنت تخبز في قالب سيليكون ، فسيكون ذلك كافياً لمجرد رشه بالماء برفق)
الخطوه 3
ينخل دقيق الذرة مع دقيق القمح والبيكنج بودر ويضاف إكليل الجبل ورشة ملح. اخلط جميع المكونات الجافة جيدًا.
الخطوة 4
اخفقي الزبدة المخفوقة في الخلاط مع قليل من الفانيلين أو مستخلص الفانيليا ، ثم أضيفي كوب ونصف من السكر البودرة واخفقي حتى تتكون كتلة كريمية رقيقة. ثم أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر ، واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا بعد كل إضافة.
الخطوة الخامسة
قلل سرعة الخلاط إلى الحد الأدنى وأضف خليط الدقيق تخلط بسرعة وتسكب في النموذج المعد. نرسله إلى فرن ساخن لمدة 35 دقيقة.
الخطوة 6
تبرد الكعكة الجاهزة تمامًا ورشها بالسكر البودرة.
الخطوة 7
طبخ صلصة شراب البلسميك. للقيام بذلك ، قم ببساطة بخلط قدر صغير مع السكر وإكليل الجبل ، ثم ضعه على نار متوسطة ، ودون أن تنسى التقليب ، اتركه ليغلي. قد تكون هناك رائحة قوية أثناء تحضير الشراب - لا تقلق ، هذا طبيعي. ترفع عن النار ، تزيل إكليل الجبل الأخضر.
الخطوة 8
نقطع الفطيرة المبردة إلى أجزاء ونصب فوق الصلصة. ضع في اعتبارك أن الصلصة تتكاثف بسرعة ، لكنها سرعان ما تتحول إلى سائل مرة أخرى عند تسخينها.
