البرش الأوكراني الحقيقي يرتبط ارتباطًا مباشرًا بالدونات الغنية المرشوشة بمزيج من الثوم والأعشاب. تؤكد هذه الكعك المعطر بدقة على طعم الطبق الرئيسي ، وسيضيف وجودها على مائدة العشاء راحة إضافية لعشاء عائلتك.
انه ضروري
-
- دقيق - 500 جم ؛
- حليب - 250 مل ؛
- خميرة جافة - كيس واحد ؛
- زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة ؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة.
- الثوم - 5-6 فصوص ؛
- الخضر - الكزبرة هي الأفضل ؛
- بيض - 1 جهاز كمبيوتر.
تعليمات
الخطوة 1
اصنع عجينة. للقيام بذلك ، قم بتخفيف الخميرة في الحليب الدافئ ، أضف السكر و 3 ملاعق كبيرة من الدقيق. يقلب حتى يصبح ناعمًا ويوضع في مكان دافئ حتى تظهر الرغوة على السطح (15-20 دقيقة). عندما تصبح العجينة جاهزة ، يمكنك البدء في صنع العجين.
الخطوة 2
ينخل الدقيق المتبقي في وعاء ويضاف الملح و 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. ابدأ في التقليب وأضف عجينة الخميرة تدريجياً. أولا ، اعجن بملعقة خشبية حتى تصبح ناعمة. بعد ذلك ، اعجن بيديك حتى تصبح العجينة طرية ومرنة.
الخطوه 3
شكلي كرة ، ضعيها في وعاء ، غطيها بمنشفة أو غلاف بلاستيكي لحمايتها من التشقق ، وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة.
الخطوة 4
غلف صينية الخبز بورق مزيت. بعد أن يزداد حجم العجينة بحوالي مرتين ، تشكل كرات دائرية صغيرة بقطر حوالي 3-4 سم منها وتنتشر مباشرة على صفيحة خبز على مسافة 1-2 سم من بعضها البعض. دعهم يرتفعون قليلاً وندهنهم بالصفار المخفوق مع ملعقة صغيرة من الماء.
الخطوة الخامسة
ضعي صينية خبز مع دونات في فرن مسخن مسبقًا على 230-240 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة 6
أثناء خبز الدوناتس ، حضري خليط الثوم. قشر فصوص الثوم وقطّعها ناعماً. ثم نقطع الأعشاب ونقلب الثوم. يضاف الملح ويضاف 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
الخطوة 7
أخرجي الكعك الجاهز من الفرن وادهنه بمزيج الثوم. يمكنك تقديمها مع بورشت. بالعافية.
