يعتبر الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة الخالي من الغلوتين أكثر صحة من أي خبز آخر. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤكل من قبل الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين ، أي الغلوتين.
انه ضروري
- - دقيق الحبوب الكاملة - 550 جم ؛
- - حليب مجفف - 3 ملاعق كبيرة ؛
- - خميرة جافة - ملعقتان صغيرتان ؛
- - بذور مقشرة - كيس واحد ؛
- - ماء - 1 ، 75 كوبًا ؛
- - زيت عباد الشمس - 0.25 كوب ؛
- - بيض - 2 قطعة ؛
- - خل التفاح - 1 ملعقة صغيرة.
تعليمات
الخطوة 1
ضعي الخميرة الجافة في وعاء فارغ. املأهم بالماء ودافئهم دائمًا. امزج كل شيء جيدًا وانتظر حتى تبدأ العجينة في التكوّن. ليس من الصعب فهم هذا - ستظهر رغوة على شكل "غطاء" على سطحها.
الخطوة 2
بعد ذلك ، خذ طبقًا بقاع عميق إلى حد ما وضع فيه المكونات التالية: الحليب المجفف ، ودقيق الحبوب الكاملة ، وكذلك بيض الدجاج النيء ، وبذور عباد الشمس المقشرة ، وخل التفاح ، والعجين الجاهز ، وزيت عباد الشمس. تغلب على الخليط الناتج ، ويفضل باستخدام الخلاط ، حتى يصبح ناعمًا. بمجرد حصولك على كتلة متجانسة ، استمر في ضربها حتى تبدأ في التكاثف.
الخطوه 3
توضع العجينة المنتهية والسميكة قليلاً في صينية خبز مدهونة بالزبدة. انشرها على السطح بالكامل بحيث تكون في طبقة متساوية. ثم غطي العجين بورق لاصق وضعه في وعاء بالماء الدافئ أو في مكان دافئ لمدة 40-45 دقيقة.
الخطوة 4
بعد مرور الوقت المحدد ، أرسل الخبز المستقبلي الخالي من الغلوتين والحبوب الكاملة إلى الفرن. في ذلك ، يجب أن تُخبز عند درجة حرارة 190 درجة لمدة 60-65 دقيقة. من السهل جدًا تحديد مدى استعداد الخبز - تتشكل قشرة بنية اللون على سطحه.
الخطوة الخامسة
لا تقم بإزالة المخبوزات الجاهزة فورًا من طبق الخبز ، اتركها تبرد قليلاً أولاً. خبز الحبوب الكاملة الخالي من الغلوتين جاهز!
