دلل أحباءك باللحم الطري والعصير المطبوخ بحب. يمكن تناوله كطبق مستقل أو إضافته إلى الدورات الأولى أو استخدامه في السلطات. طهي اللحم اللذيذ سهل للغاية.
انه ضروري
-
- 500 غرام من اللحوم الطازجة
- ملح للتذوق؛
- 6 بازلاء من الفلفل الأسود
- غصن إكليل الجبل.
- 1 رأس ثوم أو بصل كامل ؛
- ماء.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف قطعة من اللحم الطازج جيداً تحت الماء الجاري البارد. إزالة الدهون الزائدة.
الخطوة 2
صب الماء البارد النظيف في قدر. يجب أن تكون كمية الماء صغيرة لتغطية اللحم. يُغلى المزيج.
الخطوه 3
اغمس اللحم في الماء المغلي. يجب إنزال القطعة المعدة بالكامل ، ولا داعي لقصها.
الخطوة 4
لجعل اللحم ليس لذيذًا فحسب ، بل آمنًا أيضًا ، انتظر حتى يغلي الماء مع اللحم. ثم اخرج اللحم. استنزاف المياه.
الخطوة الخامسة
احضر الماء العذب ليغلي. اخفض اللحم مرة أخرى.
الخطوة 6
احسب وقت الطهي حسب نوع اللحم. ينضج لحم الخنزير لمدة 50 دقيقة بعد الغليان ، والدجاج لحوالي 30-40 دقيقة ، ولحم البقر لنحو 1.5 ساعة. لا تنس أن وقت الطهي يعتمد على عمر الحيوان. لذلك ، إذا حصلت على قطعة من شخص ليس صغيرًا جدًا ، فيجب زيادة وقت الطهي.
الخطوة 7
بمجرد أن يغلي الماء مع اللحم ، يجب أن تقلل الحرارة على الفور. تتبل حسب الذوق. كلما قل الغليان ، كلما بقيت العناصر الغذائية أكثر. يجب أن ينضج اللحم فوق النار مع إغلاق الغطاء دائمًا.
الخطوة 8
لإضافة نكهة إلى اللحم المطبوخ ، بعد 15 دقيقة من الغليان ، أضيفي رأس الثوم أو البصل وورق الغار والفلفل الأسود وغصن إكليل الجبل ، إذا كان متاحًا.
الخطوة 9
أثناء الطهي ، يجب قلب اللحم عدة مرات في المقلاة باستخدام شوكة حتى ينضج بشكل متساوٍ.
الخطوة 10
في نهاية الطهي ، أطفئي النار واتركي اللحم ينقع لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوة 11
ضعي اللحم في طبق وقطعيه إلى أجزاء ، أضيفي الخضار المفضلة لديك. ستندهش من طراوة وعصارة اللحم المطبوخ. بالعافية!
