الأفوكادو غراتيني هو مقبلات لذيذة وغير عادية. طهي هذا الطبق سهل ويستغرق وقتًا قصيرًا جدًا ، لكن النتيجة ستكون مذهلة. يمكنك تقديم المقبلات مع النبيذ الأبيض.
مكونات:
- أفوكادو - 4 قطع ؛
- زبدة - 2 ملاعق صغيرة.
- ملح الأعشاب (إذا لم يكن كذلك ، اخلطي التوابل العشبية مع الملح الناعم).
مكونات الصلصة:
- زبدة - ملعقتان كبيرتان ؛
- جبنة صلبة - 170 جم ؛
- جوزة الطيب - ملعقة صغيرة.
- كريمة ثقيلة - 200 جم ؛
- حليب - 200 جم ؛
- طحين - 2 ملاعق كبيرة.
- الفلفل الطازج المطحون.
تحضير:
- قم بتشغيل الفرن حتى يسخن حتى 250 درجة. دهن القالب المقاوم للحرارة بالزبدة (يمكن استخدام 4 قوالب فردية).
- لعمل الصلصة ، تحتاج إلى إذابة الزبدة وتقليب الدقيق. سخني المزيج حتى يصبح لونه أصفر فاتح ويبرد قليلاً. أضيفي الحليب والقشدة الثقيلة تدريجيًا إلى الخليط مع التحريك باستمرار. يُطهى مع التحريك لمدة 5-7 دقائق. تبلي الخليط بالفلفل الأسود المطحون الطازج والملح وجوزة الطيب حسب رغبتك.
- صر الجبن. أضيفي معظم الجبن إلى الخليط مع التحريك. ستكون هناك حاجة لبقية الجبن لرش السطح.
- اغسلي الأفوكادو وقطعيه من المنتصف بالطول. قشر النصفين وانزع العظام منها. ضعي الأفوكادو على طبق الخبز المطبوخ مع جعل الجانب المسطح لأسفل والجانب الدائري لأعلى. يرش الملح العشبي فوق الطبق.
- تُسكب الصلصة الكريمية المحضرة فوق الأفوكادو وتُرش بالجبن المتبقي المبشور ناعماً. تُخبز غراتيني الأفوكادو في الفرن لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة. قدمي الطبق ساخناً.
- هناك عدة خيارات لكيفية تنويع طبقك. على سبيل المثال ، ضعي شريحة من الخبز الأسود مع لحم الخنزير تحت كل نصف حبة أفوكادو ، وصبي الصلصة في الأعلى واخبزيها.
