ظهر الأفوكادو على طاولاتنا مؤخرًا نسبيًا. لكن قلة منهم لديهم فكرة أن هذه الفاكهة الغريبة جيدة ليس فقط للسندويشات ، ولكن يمكن أيضًا أن تكون بمثابة أساس لإعداد سلطات غير عادية وبسيطة.
اختيار وتحضير الأفوكادو
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى معرفة كيفية اختيار الفاكهة الغريبة المناسبة في المتجر. نظرًا لحقيقة أن الأفوكادو لها فترة نضج طويلة جدًا ويتم نقلها في حالة النضج التقني فقط ، فهناك احتمال كبير للحصول على ثمار غير ناضجة. يحتوي الأفوكادو الناضج على بنية صلبة. إذا ضغطت بإصبعك على القشرة ، فلن يكون هناك أي خدوش وفي الفاكهة الناضجة سيأخذ هذا المكان شكله الأصلي. إذا كانت الثمرة ناعمة جدًا وبقيت الخدوش ، فهذا يعني أن الأفوكادو قد نضج بالفعل أكثر من اللازم وغير مناسب لصنع السلطة. الجلد شديد الصلابة لا يخضع للضغط يعني أن الأفوكادو غير ناضج تمامًا.
قشر الأفوكادو قبل الطهي. للقيام بذلك ، تقطع الثمرة إلى نصفين حول البذرة وتنقسم إلى نصفين. هذه العملية مماثلة لتقسيم الخوخ ، وهو مألوف أكثر في خطوط العرض لدينا. ثم يتم إزالة الحجر وتقشير الجلد الأخضر. من السهل جدًا القيام بذلك إذا التقطت طرف القشرة بسكين وسحبت. نتيجة للتلاعب الذي تم إجراؤه ، يتم الحصول على نصفين مقشر من الأفوكادو الناضج.
سلطة أفوكادو بسيطة
لتحضير سلطة من هذه الفاكهة الغريبة ، ليس عليك ابتكار أي وصفات معقدة. يجب أن نتذكر أنه على الرغم من الفاكهة ، فإن الأفوكادو أقرب إلى الخضار في مذاقها ، وبالتالي فهي مثالية لإعداد سلطات الخضار. من أجل أن يحتفظ لحم الأفوكادو بلونه الأخضر الأصلي ، يتم رش الشرائح بعصير الليمون.
للحصول على سلطة أفوكادو بسيطة ، تحتاج إلى الفلفل الحلو والخيار الطازج والطماطم والأعشاب والجبن والثوم.
جميع المكونات مطحونة ومتبلة بالقشدة الحامضة والثوم ومخلوطة.
إذا كنت تخطط لإعداد طبق سلطة أكثر تعقيدًا ، فيمكنك تحضير سلطة الأفوكادو مع المأكولات البحرية باستخدام لحم الحبار أو الجمبري أو أصابع السلطعون فقط. لمثل هذه السلطة ، ستحتاج إلى لب الأفوكادو الكثيف والخيار والسلطة الخضراء والطماطم والمأكولات البحرية والجبن والزيتون. يتم تقطيع جميع المكونات إلى مكعبات كبيرة ومتبل بزيت الزيتون وعصير الليمون. مثل هذه السلطة سهلة التحضير وخفيفة للغاية وصحية للجسم وتبدو احتفالية للغاية في وعاء سلطة زجاجي شفاف.
