فطيرة الملفوف هي معجنات لذيذة أصبحت من أشهر المأكولات الروسية. صحيح أن الأشخاص المشغولين لا تتاح لهم دائمًا الفرصة لطهي المنتجات من عجينة الخميرة التقليدية. بالإضافة إلى ذلك ، مثل هذه العجينة تستغرق الكثير من الوقت والمهارة. ولكن هناك طريقة واحدة ستساعدك في صنع فطيرة الملفوف بسرعة كبيرة. والسر أنك لست بحاجة إلى عجن وطرح العجين!
انه ضروري
- - ملفوف - 500 جم ؛
- - بصل - 1 قطعة ؛
- - معجون طماطم - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - دقيق - 6 ملاعق كبيرة. ل. مع شريحة
- - بيض الدجاج - 3 قطع ؛
- - كريمة حامضة تحتوي على نسبة دهون 20٪ - 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
- - مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- - البيكنج بودر - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - فلفل أسود مطحون
- - ملح؛
- - زيت عباد الشمس للقلي.
- - طبق الخبيز.
تعليمات
الخطوة 1
الخطوة الأولى هي تحضير الحشوة. قم بإزالة أول طبقتين من الأوراق من الملفوف وقطعها إلى شرائح ضيقة. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة.
الخطوة 2
صب زيت عباد الشمس في المقلاة. عندما يسخن ، أضيفي البصل واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف الملفوف المفروم ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. يُمزج كل شيء جيدًا ويُترك على نار خفيفة تحت غطاء بدرجة حرارة منخفضة لمدة 10-15 دقيقة ، حتى يصبح الملفوف طريًا.
الخطوه 3
ستحتاج إلى وعاء واسع للعجين. اكسر بيض الدجاج واخلطهم مع الكريمة الحامضة والمايونيز. أضف الدقيق والبيكنج باودر وملعقة صغيرة من الملح. قلب الخليط حتى يصبح ناعمًا بملعقة أو باستخدام الخلاط على سرعة منخفضة.
الخطوة 4
قم بتشغيل الفرن واضبط درجة الحرارة على 200 درجة. نأخذ صحن خبز ونضع الحشوة فيه ونغمر بالعجين. أرسل القالب إلى الفرن المسخن مسبقًا. تُخبز فطيرة الملفوف لمدة نصف ساعة حتى يظهر لون ذهبي جميل لمدة نصف ساعة تقريبًا.
