فطيرة لذيذة مع حشوة الجبن الرقيقة ستجذب جميع الأسر ، وكذلك الضيوف. سوف يسعد المضيفات بساطة تحضيره.
انه ضروري
- - 5 أكواب من الدقيق
- - 0.5 لتر من الكفير ؛
- - 200 غ من جبنة الفيتا (يمكن استبدالها بالجبن القريش) ؛
- - 200 غرام من أي نوع من أنواع الجبن الصلب ؛
- - 3 بيضات؛
- - ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي ؛
- - 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
الخطوة الأولى هي تحضير عجينة التشيز كيك. يُسكب الكفير في قدر ويُمزج مع الزبدة والملح. قسّم بيضة إلى الكفير واخلطها. سخني الكفير مع التحريك من حين لآخر لتسخين الخليط.
الخطوة 2
خذ 3 أكواب من الدقيق وانخلها في مصفاة في وعاء عميق منفصل. ثم يُسكب مزيج بيض الكفير الدافئ في الدقيق. امزج كل شيء بشوكة. نخلط باقي الدقيق مع صودا الخبز ونخله على طاولة نظيفة وجافة.
الخطوه 3
نسكب العجينة من الوعاء على الدقيق على الطاولة. اعجن العجين باستخدام كل الدقيق على المائدة. غطي العجينة النهائية واتركيها لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 4
أثناء استراحة العجين ، تحتاج إلى معالجة حشوة الجبن للفطيرة. يُمزج الجبن الصلب المبشور مع جبنة الفيتا أو الجبن القريش ، ويُكسر هناك 2 بيضة ، ويُمزج. ملح الحشوة حسب الرغبة.
الخطوة الخامسة
تُهرس العجينة المتبقية قليلاً مرة أخرى وتترك لمدة 10-15 دقيقة أخرى. ثم قسمي الحشوة والعجين إلى 4 أجزاء. افردي كل ربع من العجين على شكل كعكة مستديرة ، يجب أن يكون سمكها حوالي 1 سم ، ضعي جزءًا من الحشوة في كل كعكة ملفوفة. اقرص حواف العجين إلى المنتصف.
الخطوة 6
ضعي كل الفطائر المستديرة الناتجة مع الدرز ، واتركيها لمدة 5 دقائق ، ورشيها بالدقيق ولفيها برفق حتى لا ينكسر العجين ولا تسقط الحشوة. تُخبز جميع الفطائر الأربع في مقلاة بالزيت النباتي. تُقلى الكعكة على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تصبح الكعك رقيقًا جدًا عند خبزها. ثم يمكن دهن كل كعكة منتهية قليلاً بالزبدة.
الخطوة 7
دع الكعك يبرد قليلاً حتى يمكن تقطيعه إلى قطع. خلاف ذلك ، قد تتسرب حشوة الجبن الساخنة عند التقطيع.
