يخنة أرنب لذيذة بشكل لا يصدق لعشاء احتفالي. سيحب الضيوف اللحم الأكثر طراوة مع صلصة الكريمة الحامضة الأصلية ولمسة حارة من البرقوق.
انه ضروري
- • لحم الأرانب - 2-2 ، 5 كجم ؛
- • الثوم - 4 فصوص.
- • البرقوق - 0 ، 5 ملاعق كبيرة ؛
- • القشدة الحامضة (15-20٪) - 500 مل ؛
- • زيت عباد الشمس - للقلي.
- • جزر كبير.
- • بصل - رأسان.
- • ملح ، بهارات - أعشاب فرنسية ، إكليل الجبل.
تعليمات
الخطوة 1
يقطع لحم الأرانب ويشطف. يقطع الثوم المقشر بالسكين. تحضير ماء مالح الأرنب عن طريق خلط الكريما الحامضة مع الثوم والتوابل وإضافة الملح. ادهن اللحم بالتتبيلة المطبوخة. من أجل أن ينقع لحم الأرانب جيدًا ، من الضروري وضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات ، مع التحريك بشكل دوري.
الخطوة 2
قطع البرقوق إلى قطع كبيرة ، صب الماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة ، وصفي الماء.
نقطع البصل المقشر إلى حلقات ونبشر الجزر على مبشرة خشنة.
الخطوه 3
في مرجل ، نقلي الخضار المحضرة بالزيت النباتي ، أضيفي الخوخ ، ضعي كل شيء على طبق. تقلى قطع الأرنب المتبل بنفس الزيت.
الخطوة 4
يُمزج اللحم المقلي مع القشدة الحامضة ويُضاف الخضار مع القراصيا والملح والفلفل. يُطهى على نار خفيفة في مرجل مع إغلاق الغطاء لمدة ساعة على نار خفيفة ، مع التحريك من حين لآخر.
الخطوة الخامسة
قدمي حساء الخضار أو الأرز المسلوق أو البطاطس كطبق جانبي ، لكن يفضل الأرنب الخضار الطازجة.
