طريقة عمل برجر كبدة بقري

جدول المحتويات:

طريقة عمل برجر كبدة بقري
طريقة عمل برجر كبدة بقري

فيديو: طريقة عمل برجر كبدة بقري

فيديو: طريقة عمل برجر كبدة بقري
فيديو: وداعا لزفارة الكبدة واللوان الغامق الطريقة الصحيحة لغسيل الكبدة مع الحفاظ على كل الفيتامينات🌶 2024, مارس
Anonim

المطبخ الأمريكي لا يتوقف أبدًا عن إسعادنا بروائع الطهي التي يسهل تحضيرها. أحد الوجبات الخفيفة الأمريكية البسيطة والشائعة هو البرغر الذي اعتدنا على شرائه من ماكدونالدز. لذيذ ، مغذي ، أصلي. حاول صنع وجبة خفيفة مماثلة في المنزل. الوصفة بسيطة ، والنتيجة ستسعدك أنت وأحبائك.

طريقة عمل برجر كبدة بقري
طريقة عمل برجر كبدة بقري

انه ضروري

  • للاختبار:
  • - بيض متوسط الحجم - 2 قطعة ؛
  • - دقيق - 600 جم ؛
  • - سكر - 60 جم ؛
  • - زبدة طرية - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
  • - بذور السمسم - حسب الرغبة ؛
  • - خميرة فورية - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • - حليب - 300 مل.
  • لملء:
  • - كبد البقر - 300-350 جم ؛
  • - طماطم كبيرة (يمكنك تناول حبتين متوسطتين) - 1 قطعة ؛
  • - لحم بقر - 650-800 جم ؛
  • - مخلل (متوسط الحجم) - 2-3 قطع ؛
  • - أوراق الخس؛
  • - خردل - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • - كريمة حامضة دهنية - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
  • - زبدة طرية - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
  • - القليل من الفلفل الأسود المطحون.
  • - بعض ملح البحر الناعم ؛
  • - كاتشب كلاسيكي - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
  • - بصل متوسط - 2 قطعة.

تعليمات

الخطوة 1

إذا كنت تستخدم كعكًا تم شراؤه من المتجر ، فيمكنك تخطي الجزء الأول من الوصفة.

تحضير عجينة الخبز.

صب 300 مل من الحليب الدافئ في كوب حجمي ، أضف إليه ملعقة صغيرة من الخميرة و 60 جرامًا من السكر (يفضل سكر القصب). يقلب حتى يذوب السكر. نضع الوعاء في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 2

بعد 20 دقيقة ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة إلى وعاء الحليب يخفق بيضتان ويضاف إلى خليط الحليب. نضيف الدقيق المنخل ونعجن (بيديك أو بملعقة) العجينة. غطي الكوب بمنشفة شاي نظيفة واتركيه يرتفع لمدة 90 دقيقة

الخطوه 3

طبخ الحشوة.

نقع اللحم في ماء بارد لمدة 10 دقائق. نغسل اللحم والكبد. قطّع إلى قطع متوسطة الحجم وتمر عبر مفرمة اللحم.

الخطوة 4

يقلب اللحم المفروم الناتج جيدًا. يُسكب بعض الحليب في وعاء مع اللحم المفروم والملح قليلاً والفلفل ويخلط ويشكل شرحات مسطحة (حوالي 8-10 قطع). إذا تخلصت من اللحم المفروم قليلاً ، فستصبح شرحات اللحم أكثر عصارة. تقلى الشرائح في الزيت النباتي حتى تصبح لذيذة ومقرمشة.

الخطوة الخامسة

في كوب صغير ، اخلطي ملعقة صغيرة من الخردل ، وثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة (أفضل محلية الصنع ، طعمها أفضل) وكاتشب بدون إضافات. قطع اثنين من الخيار المملح أو المملح قليلا إلى شرائح. تقطع الطماطم مع بصلتين بنفس الطريقة.

الخطوة 6

نخرج العجينة ونجعدها ونتركها دافئة لترتفع من جديد. قسّم إلى 8-10 أجزاء وشكل كرات ، نصنع منها فراغات للكعك. نرش الفراغات بكمية صغيرة من بذور السمسم أو البذور ، توضع على صينية خبز. نخبز لمدة 40 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة. نتأكد من أن اللفائف لا تحترق.

قطع اللفائف الجاهزة والمبردة إلى نصفين.

الخطوة 7

نبدأ في تشكيل البرغر. ضعي ورقة من الخس في قاع الرول ، وكستلتة جاهزة ومبردة على السلطة. الطبقة التالية عبارة عن دائرة من الطماطم (نختار سمكها حسب الرغبة) ، نضع حلقات البصل وشرائح الخيار المخلل على الطماطم (إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة دائرة من الخيار الطازج). صب الصلصة فوق الحشوة. ضع الجزء العلوي من اللفة في الأعلى. تُسطح قليلاً وتوضع البرغر النهائي على طبق. نحن نشكل البرغر المتبقية.

موصى به: