شمام كريمي

جدول المحتويات:

شمام كريمي
شمام كريمي

فيديو: شمام كريمي

فيديو: شمام كريمي
فيديو: ماتوقعتش يطلع كل ده من شمام لو شمام طعمه مش مسكر اوعي ترميه هنعمله آيس كريم وبديل كريم شانتيه 2024, شهر نوفمبر
Anonim

لن تصبح كريمة الزبدة في البطيخ لذيذة فحسب ، بل ستصبح أيضًا حلوى صيفية جميلة جدًا. يتم تحضير الطبق بكل بساطة ، الكمية المحددة من المنتجات تكفي لـ 5 حصص.

شمام كريمي
شمام كريمي

انه ضروري

  • - عسل البطيخ - 1 حبة. (600-700 جم) ؛
  • - كريم 25-33٪ - 170 مل ؛
  • - نبيذ حلوى أبيض - 120 مل ؛
  • - بيض - 3 قطع ؛
  • - سكر - 100 جم ؛
  • - ليمون - 1 قطعة ؛
  • - الجيلاتين - 15 جم ؛
  • - التوت (الفراولة ، التوت) - للزينة.

تعليمات

الخطوة 1

اغسل البطيخ بالماء ، اقطعه بالطول ، أزل البذور. باستخدام ملعقة شاتو (مستديرة) ، نقطع كرات صغيرة من نصف حبة الشمام. من النصف الآخر من البطيخ ، أزل بعضًا من اللب بحذر ، تاركًا حوالي 1 سم من اللحم عند القشرة. يُطحن لب البطيخ بالخلاط حتى يهرس.

الخطوة 2

صب الجيلاتين بالماء (50 مل) ، واتركه لمدة 25 دقيقة حتى ينتفخ. ثم نضع الجيلاتين في حمام مائي ويطهى حتى تذوب حبيبات الجيلاتين ولا تتركه يغلي. برد لدرجة حرارة الغرفة.

الخطوه 3

قسمي البيض إلى صفار وبياض. يخفق البيض في رغوة ثابتة ، أضف بضع قطرات من عصير الليمون.

الخطوة 4

يخفق صفار البيض بالخلاط ويضاف السكر. ضعي خليط الصفار والسكر في حمام مائي واطهيه حتى يتكاثف ، مع عدم السماح للخليط بالغليان. ثم صب النبيذ وملعقة كبيرة من عصير الليمون في صفار السكر مع السكر. بمجرد أن يصبح الكريم سميكًا ، يُرفع عن النار ويبرد.

الخطوة الخامسة

اخفقي الكريم في رغوة.

الخطوة 6

يُمزج كريم صفار البيض المسلوق مع بياض البيض المخفوق ، ويُضاف الجيلاتين وهريس البطيخ. أخيرًا ، أضيفي الكريمة المخفوقة إلى الخليط. تخلط بلطف.

الخطوة 7

يُملأ نصف حبة الشمام بالقشدة الناتجة ويوضع في الثلاجة لمدة 6 ساعات. عند التقديم ، قطّعي الحلوى إلى شرائح وزينيها بالتوت الطازج وكرات البطيخ. الطبق جاهز.

موصى به: