نستخدم التوابل والبهارات لإعطاء الطبق طعمًا فريدًا ورائحة رائعة. ولكن إلى جانب حقيقة أن التوابل تعمل على تحسين مذاق الطعام ، فإن لها أيضًا تأثير إيجابي على الصحة.
تحتوي معظم البهارات والأعشاب والأعشاب المستخدمة في الطهي على مضادات أكسدة أكثر بكثير من الفواكه والخضروات. في هذه الحالة ، الشيء الرئيسي هو معرفة كيفية إضافة التوابل بشكل صحيح ، وبأي كمية وفي أي مرحلة من التحضير ، بحيث تحقق أكبر قدر ممكن من الفائدة.
ما هي أصح البهارات؟
يمكن استخدامها لإعداد المشروبات المختلفة والمخبوزات والدورات الثانية. معدل استهلاك هذه البهارات هو 1 ملعقة صغيرة في اليوم ، مقسمة على جرعتين. مع الاستخدام المنتظم للقرفة ، تنخفض مستويات السكر في الدم والكوليسترول. بالإضافة إلى ذلك ، القرفة هي مساعد ممتاز في مكافحة الوزن الزائد. مع القرفة ، يمكنك صنع الحلوى التالية: خذ بضع موز أو أي فاكهة وتوت ، افرم ، أضف ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الكريمة الحامضة قليلة الدسم ونصف ملعقة صغيرة من القرفة ، امزج. حلوى لذيذة وصحية جاهزة.
يستخدم الكركم بشكل أساسي في أطباق الأرز ؛ إنه توابل رائعة لصنع بيلاف ، مما يمنحه لونًا ذهبيًا ومذاقًا فريدًا. يتطلب كوب من الأرز ربع ملعقة صغيرة من التوابل. لقد أثبت العلماء أن الكركم يمنع نمو الخلايا السرطانية.
يضاف هذا العشب إلى أطباق السمك ، ويستخدم أيضًا في تحضير المخللات أو تخميره كشاي علاجي. عند تناوله بشكل متكرر ، يحفز إكليل الجبل جهاز المناعة ، ويخفف من أعراض التهاب الحلق ، ويحسن نوعية ومدة النوم.
يمكن استخدامه في جميع الأطباق تقريبًا: تحضير الشاي والمشروبات ، والمرق المتنوع ، والدورات الثانية ، والصلصات. الزنجبيل له خصائص قوية مضادة للالتهابات ومضادة للفيروسات ، ويخفف الغثيان ، ويزيل علامات دوار الحركة ، وله تأثير مسكن ، ويعزز فقدان الوزن ويحسن التمثيل الغذائي.
يستخدم في تحضير السلطات والسندويشات والصلصات المختلفة والدورات الأولى. كثير من الناس يأكلون الثوم غير المعالج كإضافة إلى الحساء الساخن أو البرش. يمنع الثوم تطور السرطان ، في ظل وجود الخلايا السرطانية يدمر بنيتها. أثناء وباء الأنفلونزا ، يعمل كعامل وقائي ممتاز.
سارت الامور بشكل جيد مع أطباق اللحوم والدجاج. البابريكا هو أحد مضادات الأكسدة الممتازة ، أي أنه يمنع الشيخوخة ، وهو أيضًا عامل قوي مضاد للالتهابات وعامل وقائي لتطور السرطان.
بطبيعة الحال ، فوائد التوابل لا يمكن إنكارها ، لكن يجب استخدامها باعتدال ، وإلا فقد تصاب بآلام في المعدة أو رد فعل تحسسي.
