قد يكون وقت الهندباء. في شهر مايو يوجد الكثير منهم. يمكن استخدام الهندباء لصنع مربى لذيذة وصحية. يساعد في إصلاح خلايا المرارة والكبد. كما أنه يزيل الكوليسترول الزائد والمواد الضارة ويحسن الذاكرة ويعالج تصلب الشرايين.
انه ضروري
- - 1 ليمون
- - 3 ملاعق كبيرة. ماء
- - 1 كيلو سكر
- - 300 قطعة. الهندباء
تعليمات
الخطوة 1
جمع زهور الهندباء. نقوم بتنظيفه من الجذع. يجب أن يكون لدينا فقط رؤوس صفراء مع الكأس. تنبيه: لا تقطف الزهور على طول الطرق السريعة والمصانع. هناك حاجة للزهور من الغابة ، الحديقة ، التي يتم جمعها بالقرب من الأنهار أو البحيرات. من الأفضل قطف الزهور في يوم مشمس ، حوالي الساعة 12 ظهرًا ، حيث سيكون هناك المزيد من الرحيق على الأزهار.
الخطوة 2
اشطف الزهور جيدًا. اتركيهم لينقعوا لمدة 15 دقيقة في ماء بارد.
الخطوه 3
أثناء نقع الزهور ، اطبخ شراب السكر. نأخذ 3 ملاعق كبيرة. يُغلى الماء ويُغلى ويُضاف السكر وانتظر حتى يذوب السكر.
ضعي الزهور في هذا الشراب المغلي. يُطهى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.
الخطوة 4
نقطع الليمون إلى شرائح مع القشر. أضفه إلى المربى حتى نهاية الطهي لمدة 2-3 دقائق.
بعد انقضاء الوقت ، يُرفع عن النار ويترك لينقع لمدة يوم. في اليوم التالي ، صفي الخليط من خلال القماش القطني واطهيه مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
الخطوة الخامسة
يجب أن يكون لديك مربى أصفر كهرماني. طعمها مثل العسل. قم بتخزين المربى في الثلاجة. إذا كنت تعاني من أمراض في الأمعاء أو المعدة ، فلا تستخدم هذا المربى. أيضا ، لا يمكنك استخدامه كثيرا. لا يجب أن تأكل أكثر من 3 لترات في السنة.
