حساء الشعير اللؤلؤي لذيذ ومغذي. سيكون خيارًا جيدًا لتنويع قائمة الغداء الخاصة بك. يعد تحضير مثل هذا الحساء من منتجات ميسورة التكلفة أمرًا بسيطًا وسريعًا.
انه ضروري
-
- بطاطس - 140 جم ؛
- بصل - 15 جم ؛
- جزر - 40 جم ؛
- الشعير اللؤلؤي - 20 جم ؛
- الخضر - 15 جم ؛
- مرق اللحم - 600 جم ؛
- ملح
- فلفل للذوق؛
- ورق الغار - 5 جم ؛
- القشدة الحامضة للتتبيل.
تعليمات
الخطوة 1
نفرز الشعير جيداً ، يشطف وينقع لمدة 2-3 ساعات ، ثم يصفى ، صب الماء المغلي ، أغلق الغطاء والبخار لمدة ساعة على نار خفيفة أو في حمام مائي. لأنه إذا لم يتم ذلك ، سيتحول الحساء إلى عكر ولزج.
الخطوة 2
قشر بصلة صغيرة مقطعة إلى أنصاف حلقات. خذ جزرة متوسطة الحجم ، اغسلها ، قشرها واقطعها على مبشرة ناعمة. يُمزج البصل مع الجزر ويُقلى كل على حدة في الزيت النباتي في مقلاة لمدة 5 دقائق.
الخطوه 3
حدد درنات بطاطس متوسطة الحجم. اغسلها وقشرها وقطّعها إلى أسافين كبيرة.
الخطوة 4
تنفصل عن العظام وتقطع إلى مكعبات 1-2 سم ، وتقطع العظام إلى قطع. املأ بالماء البارد وضعها على الموقد. عندما يغلي ، انزع الرغوة بملعقة وأضف البصل المقلي والجزر. استمر في الطهي حتى ينضج اللحم.
الخطوة الخامسة
عندما يصبح المرق جاهزًا ، انقل الشعير المطهو على البخار إلى قدر واطهي لمدة 15-20 دقيقة. ثم تضاف البطاطس وتطهى حتى تنضج.
الخطوة 6
أضف أوراق الغار والفلفل والملح قبل وقت قصير من نهاية الطهي. قبل التقديم ، قم بتتبيل الحساء بالقشدة الحامضة ورش الأعشاب.
