الشعير هو حبة شعير معالجة. يشبه الجريش في مظهره لآلئ الأنهار ، ومن حيث تكوين العناصر الغذائية ، فهو بالفعل ثروة. يحتوي الشعير على الكثير من الألياف والفيتامينات. تساهم أطباق الشعير اللؤلؤي في تطبيع الجهاز الهضمي.
انه ضروري
-
- لؤلؤة الشعير
- ماء
- ملح
- قدر.
تعليمات
الخطوة 1
نقع الشعير في الماء لعدة ساعات أو طوال الليل. يُصفّى ويُملأ قدرًا بالشعير بالماء البارد. اشعل النار واتركها حتى الغليان. نرمي الشعير في غربال واشطفه بالماء البارد تحت الصنبور. صب الماء المغلي فوق الحبوب واستمر في الطهي لمدة 50 دقيقة أخرى. يتبل بالملح أثناء الطهي. سوف يتحول شعير اللؤلؤ إلى متفتت وغير لزج. أضفه إلى المخلل قبل 5 دقائق من تحضير الحساء.
الخطوة 2
اسلقي الشعير في ماء مملح لمدة ساعة. يُسكب الشعير الجاهز في مصفاة ويُشطف جيدًا بالماء. أضفه إلى الحساء شبه النهائي.
الخطوه 3
اشطف الشعير جيداً بالماء البارد. يُسكب الماء المغلي بحيث يكون الماء أعلى بإصبعين من مستوى الحبوب ، ويُوضع على نار خفيفة. أضف الماء البارد عدة مرات حتى تغلي الحبوب بشكل أسرع. اشطف الحبوب النهائية وأضفها إلى المخلل لمدة خمس دقائق حتى تنضج.
