في آسيا ، يعتبر الكرامبولا شائعًا مثل التفاح لسكان روسيا. بالمناسبة ، طعم هذه الفاكهة مثل تفاحة حامضة متقاطعة مع خيار ، ولونها تقريبًا مثل أقاربه - الأصفر والأخضر. لكن ظاهريا يشبه النجم في المقطع العرضي. ولهذا السبب يطلق على الثمرة المضلعة في كثير من الأحيان اسم "Starfruit" من كلمة "star". ويمكنك أيضًا العثور على أسماء شعرية أخرى للكرامبولا - "الركن الخامس" و "تفاحة النجمة".
تحظى الفاكهة الغريبة بشعبية في آسيا ، ولكنها أيضًا شائعة جدًا في الهند وإندونيسيا وغانا ، بل وتنمو في هاواي. يمكن للروس تجربة المنتج لأول مرة في البرازيل وتايلاند ، ويسعد الأوروبيون الآن بتزيين طاولاتهم الاحتفالية بفضول خماسي صالح للأكل. تحتاج فقط إلى قطعه ، والطبق غير العادي جاهز للأكل.
يا له من طعم
يتميز Carambola بطعم حلو وحامض رقيق ، طازج وممتع. يشعر شخص ما بطعم عنب الثعلب والخوخ في الكرامبولا الناضجة. يمكنك تذوق البرتقال والخيار. هناك العديد من النكهات. عليك فقط محاولة الحصول على فكرتك الخاصة.
يحتوي اللب على كمية كبيرة من السائل ، مثل الخيار ، وغالبًا ما يستخدم ببساطة لإخماد العطش.
ما هو الإستخدام
يحتوي الكرامبولا على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية - لا يزيد عن 35 لكل 100 جرام ، لذا يمكنك تناول هذه الفاكهة وشربها بكميات غير محدودة. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه لا يسبب الحساسية (تستخدم البطاطا المهروسة في آسيا كأول غذاء تكميلي للطفل). ولكن هو بطلان في حالة ارتفاع حموضة المعدة ، والتهاب المعدة والقرحة وأمراض الكلى (بسبب حمض الأكساليك في التركيبة).
على الرغم من الاسم الغريب والألوان الزاهية والشكل غير العادي ، فإن الفاكهة الاستوائية ليست دمية ، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن. لمصلحته ، فهو ذو قيمة كبيرة. لذا فإن دخول فيتامين ب 1 إلى جسم الإنسان مع لب الفاكهة له تأثير إيجابي على حالة الجهاز العصبي. يخفف تناول الكارامبولا من تهيج الشخص ، ويجعله متوازنًا. وبعد 3-5 دقائق من تناول وجبة "ستار آبل" الخفيفة ، يتحسن المزاج ويشعر الشخص بقوة وحيوية.
الأحماض التي تشبع الكرامبولا لها تأثير مفيد على الغدة الدرقية. يمكن أن يؤدي تناول نجمة من وقت لآخر إلى إبطال الحساسية الغذائية. أيضًا ، تعتبر العينة الغريبة وسيلة ممتازة للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والتهاب المفاصل. بفضل الثيامين في تركيبته ، له تأثير جيد على عمل الجهاز الهضمي. الفاكهة تحسن الشهية بشكل مثالي.
ينصح الأطباء بالكارامبولا للأطفال وكبار السن وخاصة المرضى الذين يعانون من أمراض خطيرة.
بالمناسبة ، ستكون المناعة ممتنة أيضًا إذا قررت زيادتها باستخدام "starfruit". حتى لو تجاوز البرودة بالفعل ، فإن الاستخدام اليومي لهذا المنتج سيزيد من مقاومة الجسم.
تبجل النساء الفاكهة لخصائصها المجددة. يؤدي الاستخدام المتكرر إلى بلاتين أظافر أقوى وتألق للشعر وترطيب للبشرة. تعتبر الفوائد الغذائية أيضًا فائدة كبيرة للأشخاص الذين يفقدون الوزن.
أخيرًا ، كارامبولا بارع في التعامل مع أسوأ مخلفات. يكفي شرب 100-150 مل من الشراب الطازج ، وسيتم تخفيف العطش مع الصداع كما لو كان باليد. وبفضل العناصر النزرة في تركيبتها ، تزيل الفاكهة السموم والمواد الضارة الأخرى من الجسم التي أضعفتها الكحول (أو الأمراض).
كما هو
كرامبولا لذيذ. ولكن فقط إذا كانت ناضجة. مثل الموز ، تنضج "فاكهة النجمة" تدريجياً عند قطفها. يمكن أن تكون صفراء مع لب ناعم حلو ، وخضراء بحشوة كثيفة. يفضل الآسيويون الخيار الثاني. لكن التفضيلات فردية.
في الفاكهة الجيدة ، تكون الأضلاع الضيقة مفصولة بوضوح وتكون الحواف سمينًا ولينًا إلى حد ما. يتم استخدام الطلاء العلوي للحواف أيضًا للطعام. يجب أن نتذكر أن المنتج مستورد إلى روسيا غير ناضج ، ينضج على أرفف المتاجر.يمكنك تخزين الكرامبولا في المنزل لمدة لا تزيد عن 4 أسابيع.
لأكل الفاكهة ، تحتاج أولاً إلى شطفها ، وفرك جميع الحواف والمنخفضات بإسفنجة أو فرشاة بعناية. في هذه الأماكن يوجد الكثير من الغبار والأوساخ.
بشكل صحيح يتم تقطيع الثمرة إلى عدة نجوم مدببة. ويؤكل نيئا بالبذور والقشور. إذا كنت لا ترغب في سحق العظام ، فما عليك سوى ثقب مركز النجمة بأداة حادة وإزالة العظام اللينة من اللب. يمكن أيضًا تقليم حواف الثمرة عن طريق إزالة الأوردة والقشرة السوداء.
يمكن استخدام Carambola لتزيين الحلوى والآيس كريم وزجاج الكوكتيل وحتى أطباق اللحوم. يتم تقديم اللحم مع صلصة الكارامبولا الحلوة والحامضة. يستخدم الآسيويون الفاكهة كملء لحشو السمك المشوي.
في هاواي ، تعلموا صنع شراب حلو من الكرامبولا عن طريق إضافة لب الليمون والجيلاتين إلى عصير الفاكهة. أيضًا ، سيكون عصير الكارامبولا إضافة ممتازة إلى كوكتيل مع جوز الهند أو البرتقال أو عصير الأناناس أو لب المانجو.
