يعتبر شاي كوبورسكي أو شاي إيفان مشروبًا لذيذًا وصحيًا للغاية ، وله عدد من الخصائص المفيدة.
يتمتع شاي Koporye بطعم لاذع لطيف مع رائحة زهرية خفيفة.
- له تأثير مهدئ ويمكن شربه لمجرد الوقاية.
- خالٍ من الكافيين وغني بالكاروتين وفيتامين سي.
- هذا الشاي له خصائص مضادة للميكروبات.
- يساعد في علاج أمراض الجهاز الهضمي والوقاية منها.
- له تأثير التئام الجروح والتصالحية على الجسم.
- يحتوي هذا الشاي على الكثير من البروتينات التي يمتصها الجسم جيدًا.
هناك عدة طرق لتحضير الشاي:
تجفيف. يجب غسل الأوراق المجمعة ، وفردها على ورق بسمك 5 سم ، وتركه لمدة يوم في الظل مع التحريك من حين لآخر.
التواء. للقيام بذلك ، من الضروري لف الأوراق باليد في لفات صغيرة حتى يظهر العصير ويتغير اللون إلى لون أغمق.
التخمير. ضعي الأوراق الطازجة في كيس وضعيها في الفريزر لمدة 6 ساعات. ثم أخرجها من الكيس وانشر الأوراق على قطعة قماش زيتية. بعد ظهور نسغ الخلية ، ستغمق الأوراق. يجب شطفها وتغطيتها بقطعة قماش مبللة حتى تظهر رائحة لطيفة.
تجفيف. بعد انتهاء التخمير ، يجب تقطيع الأوراق جيدًا ووضعها على ورقة في طبقة رقيقة ، وتجفيفها عند 100 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا في الفرن. يجب أن تتحول الأوراق إلى اللون الأسود ولا تتحول إلى غبار.
يجب دائمًا تحضير شاي Koporye طازجًا. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول إبريق شاي زجاجي ، وشطفه بالماء المغلي ، ووضع الكمية المطلوبة من أوراق الشاي وصب الماء الساخن ، وليس الماء المغلي. اتركه لمدة 20 دقيقة. يمكن تحضير هذا الشاي بنسبة 1/1 مع الشاي الأسود ، بينما يختلف الطعم قليلاً.
