Chokeberry أو chokeberry الأسود هو شجيرة معمرة مع التوت الداكن الصغير. تعتبر موطن البلاك بيري في أمريكا الشمالية ، أو بالأحرى كندا. من ثمار هذا النبات ، يتم صنع الهلام والكومبوت والعصائر والصبغات والنبيذ والمربى والمربيات والفطائر وغير ذلك الكثير. أطباق ومشروبات Chokeberry ليست فقط لذيذة ، ولكنها صحية أيضًا.
يحتوي التوت على كمية كبيرة من الفيتامينات: C ، B ، E ، K ، R. يوجد أيضًا في التوت الكثير من الحديد والنحاس والمنغنيز والموليبدينوم واليود والبكتين والعفص والسوربيتول وحمض الأسكوربيك. تساعد التركيبة الغنية من التوت الأسود جسم الإنسان على التعامل مع العديد من الأمراض. على سبيل المثال ، يتحكم الاستهلاك المنتظم لعصير التوت البري في مستويات ضغط الدم. - التوت الداكن يحمي الجسم من التعرض للإشعاع. Chokeberry مفيد لأمراض الكلى والأكزيما والتهاب الجلد العصبي والسكري والنزيف.
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين ، من المفيد شرب الشاي مع شوكبيري ووركين الورد أو الكشمش الأسود. يوصى بتناول التوت الطازج للوقاية والعلاج من أمراض الكبد والغدة الدرقية ، وكذلك كعامل مفرز الصفراء. بفضل البكتين ، يزيل العليق المعادن الثقيلة والسموم من الجسم. يقلل من الآثار الضارة للعلاج الكيميائي. بالإضافة إلى ذلك ، يعمل على تطبيع وظيفة الأمعاء ، ويتواءم مع التشنجات. يساعد Chokeberry على تقوية جهاز المناعة والغدد الصماء ، ويحسن الهضم ، ويحمي من النوبات القلبية.
أطلق الهنود في موطن الخنقة على هذا التوت دماء الطبيعة ، معتقدين أنه يساعد النساء في الحفاظ على الشباب ، وكذلك على إنتاج ذرية صحية.
لتقوية جهاز المناعة ، يوصى بشرب مغلي من chokeberry. صب 40 جرام من الفواكه المجففة مع كوبين من الماء المغلي. ضعه على نار خفيفة واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق. دع المرق يبرد ويشرب نصف كوب 4 مرات في اليوم.
في حالة ارتفاع ضغط الدم ، من المفيد استخدام خنق التوت مع العسل. اخلطي 50 مل من العصير الطازج مع ملعقة كبيرة من العسل. يؤخذ المزيج الناتج قبل نصف ساعة من الوجبات 3 مرات في اليوم لمدة شهر. كما أن الصبغة لن تضر مرضى ارتفاع ضغط الدم. يُسكب 100 غرام من التوت مع 1 ، 5 ملاعق كبيرة. السكر وصب 1.5 لتر من الماء. يُغلى الشراب في الغليان ويستمر على نار هادئة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. ثم صفي المرق واسكب 0.5 لتر من الفودكا أو الكحول المحمر عالي الجودة.
تجدر الإشارة إلى أنه لن يستفيد كل الناس من خنق التوت. هو بطلان بكميات كبيرة للمرضى الذين يعانون من الذبحة الصدرية ، مع الميل إلى التهاب الوريد الخثاري. لا يُنصح باستخدام الخنقة في حالات التهاب المعدة والاثني عشر وقرحة المعدة ، مع زيادة تخثر الدم.
يميل نبيذ Chokeberry إلى خفض ضغط الدم. لذلك يجب استخدامه بحذر في حالة انخفاض ضغط الدم.
من الضروري جمع chokeberry في سبتمبر وأكتوبر. بحلول هذا الوقت ، سوف ينضج التوت تمامًا وسوف يمتص جميع المعادن والفيتامينات الضرورية.
لا تفقد ثمار التوت المجففة خصائصها العلاجية لمدة عام كامل. 3 ملاعق كبيرة من التوت المجفف يوميًا سيوفر عليك نقص الفيتامينات والأمراض.
يمكن تخزين الفواكه الطازجة لفترة طويلة على النحو التالي: قم بتعليق مجموعات من رماد الجبل على سلك أسفل السقف في مكان بارد وجاف ، على سبيل المثال ، في مرآب أو سقيفة أو لوجيا. بدلاً من ذلك ، يمكنك تجفيف التوت عن طريق نشره على حافة النافذة أو في غرفة تجفيف خاصة. ثم اسكب الفواكه المجففة في وعاء زجاجي وأغلق الغطاء بإحكام.
