الاحتفال يقترب ، هناك العديد من الأفكار والوصفات في رأسك ، لكن ما من شيء مناسب؟ اصنع خبز بيتا بسيطًا ولذيذًا لطاولة عطلتك. اصنع لفائف السلمون الشهية ، أو سلطة طرية ، أو رقائق مقرمشة مع الصلصة السميكة ، أو أظرف جبنة كريمية.
لفات لافاش مع السلمون
مكونات:
- صفحتان من خبز البيتا الرقيق ؛
- 200 غرام من سمك السلمون المملح قليلاً ؛
- 400 غرام من الجبن الرائب ؛
- 40 جرام شبت.
نقطع السلمون إلى شرائح رفيعة. تُوزّع ورقة من خبز البيتا وتُدهن بسخاء مع نصف كمية الجبن. نرش الشبت المفروم على طبقة بيضاء بالتساوي. قم بتغطيتها بخبز مسطح آخر ، وادهنها بمعجون الخثارة المتبقية وافرد شرائح السمك فوقها. قم بتدوير الهيكل بأكمله في لفافة محكمة على طول الجانب القصير ، ولفه بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل. افتحي "السجق" وقطعيه إلى لفائف بسمك 2.5-3 سم.
سلطة لافاش بالدجاج
مكونات:
- ورقة واحدة من الخبز العربي ؛
- 300 غ من صدور الدجاج المدخن ؛
- 1 جزرة كبيرة
- 20 غرامًا من البصل الأخضر والشبت ؛
- 1/3 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 70 غرام من المايونيز والزبادي الطبيعي ؛
- ملح؛
- زيت نباتي.
ابشر الجزر على مبشرة خشنة واقليه بالزيت النباتي على نار متوسطة حتى يصبح طريًا. انقله إلى وعاء واتركه يبرد. لف خبز البيتا وقطّع. انزع الجلد عن صدر الدجاج وقسمه إلى ألياف بأصابعك. يقطع الشبت والبصل الأخضر ناعماً. يُمزج جميع الأطعمة المجهزة في وعاء سلطة عميق ، ويُتبل بمزيج من الزبادي والمايونيز والفلفل والملح حسب الرغبة.
خبز البيتا المكسيكي: رقائق مقرمشة مع جواكامولي
مكونات:
- صفحتان من خبز البيتا ؛
- 2 فص ثوم
- 20 غرام من الشبت
- 25 مل من الزيت النباتي ؛
لجواكامولي:
- 1 أفوكادو ناضج جدًا ؛
- 1 طماطم حلوة كبيرة ؛
- بصلة بنفسجية
- نصف ليمونة
- 50 مل من زيت الزيتون ؛
- ملح.
قشر الأفوكادو ، افصل اللحم عن البئر ، افرم عشوائياً ورشه بعصير الليمون. أضف مكعبات الطماطم والبصل هناك. يقلب كل شيء ويهرس بضغطة هريس. يُسكب زيت الزيتون فوق الجواكامولي ويُتبّل بالملح.
يُطحن الثوم ويُشبت في ملاط ويُحرك بالزيت النباتي. خذ فرشاة طبخ واستخدمها لتغليف خبز البيتا المقطوع المثلث بالمزيج. تجفف الرقائق في الفرن حتى تصبح مقرمشة وتبرد وتقدم مع صلصة الأفوكادو.
مغلفات لافاش بالجبن والثوم
مكونات:
- 1-1 ، 5 صفائح مستطيلة من اللافاش ؛
- جبن مطبوخ (200 جم) ؛
- 2 بيض دجاج
- 3-4 فصوص من الثوم ؛
- 30 غرام من البقدونس ؛
- 50 جرام زبدة.
قطع الجبن المعالج إلى أعواد مستعرضة. نقطع أوراق البقدونس. حضري مربعات من الخبز العربي مقاس 10 × 10 سم ، وضعي قطعة من الجبن في وسطها ، وأضيفي القليل من الثوم والأعشاب المبشورة. اصنع مغلفات ، واغمس في البيض المخفوق واقليه في الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
