البصل عنصر لا غنى عنه في العديد من الأطباق الروسية والمساعد الرئيسي في مكافحة نزلات البرد. لذلك ، يحتاج كل منا إلى معرفة كيفية اختيار وتخزين البصل بشكل صحيح. في الواقع ، هذا ليس صعبًا للغاية ، لكنه لا يزال يتطلب المسؤولية وبعض المعرفة.
تعليمات
الخطوة 1
هناك ثلاثة أنواع من البصل في متاجرنا. وأول شيء علينا أن نقرره هو أيهما نختار. الأصفر هو الأكثر حدة ويستخدم في الأطباق المطبوخة. الأزرق (ويسمى أيضًا الأحمر والأرجواني ويالطا) هو بصل شبه ساخن ، ومثالي للإضافة إلى السلطات المختلفة. الأبيض هو أحلى أنواع التوابل تقريبًا. يتم استخدامه بنجاح في الأطباق غير المطبوخة مثل السلطات والمخللات. يعد الفرنسيون حساء البصل الشهير من البصل الأبيض.
الخطوة 2
لا تتأثر حدة البصل فقط بالتنوع ، ولكن أيضًا بشكل وحجم البصلات. الأكثر حدة هي تلك التي تكون مفلطحة وصغيرة الحجم. أقلها حدة مستديرة وكبيرة. هذا يعتمد إلى حد كبير على الظروف التي نما فيها البصل. في التربة القاحلة ، تمتص المصابيح القليل جدًا من الرطوبة ، ونتيجة لذلك ، تصبح أكثر حدة من البصل المزروع في مكان أكثر ملاءمة.
الخطوه 3
إذا كنت تشتري بصلًا للتخزين طويل الأجل ، فاختر بصل أصفر متوسط الحجم. حقيقة أنه بصل أصفر بقطر صغير يدوم لفترة أطول قد تم إثباته لعدة قرون.
الخطوة 4
افحص وشم كل بصلة وقت الشراء. يجب أن تكون طبقة المقاييس كثيفة وغير تالفة. من المهم أن تكون الثمار صلبة وجافة لضمان نضارتها. لن ينبت المصباح إذا كان الذيل في الأعلى جافًا تمامًا والقاعدة مسطحة ومستديرة بدون براعم بيضاء. لا ينبغي أن تكون رائحة البصل زاهية للغاية ، ولا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تكون فاسدة.
الخطوة الخامسة
لمزيد من الثقة في أن البصل لن يتعفن ، جففه أيضًا في المنزل. قم بتخزين البصل في بيئة جيدة التهوية - في سلة أو صندوق أو حزمة معلقة. استخدم هذه النصائح المفيدة وبعد ذلك سيكون البصل العطري في منزلك على مدار السنة.
