من السهل جدًا تحضير الدجاجة الكاملة المخبوزة لأنها لا تستغرق الكثير من الوقت. يكفي تغطيتها بالبهارات والصلصة ووضعها في الفرن لفترة معينة. أثناء طهي الدجاج ، يمكن للمضيفة قضاء وقت فراغها في أشياء مهمة أخرى. تبين أن الدجاج المشوي مع التفاح يكون طريًا ومثيرًا للعصير ، وتعطي الفواكه اللحم نكهة حلوة قليلاً.
انه ضروري
-
- دجاجة؛
- تفاح؛
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون
- ثوم؛
- زيت الزيتون.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير الدجاج للشواء. اغسل الذبيحة من الداخل والخارج ، ثم جففها بمنشفة ورقية. استخدم عود أسنان أو شوكة لعمل بعض الثقوب في الفخذين والصدر والبطن حتى يمكن تصريف الدهون عند طهي الدجاج بالتفاح.
الخطوة 2
من الداخل والخارج ، افركي جثة الدجاج بالملح والفلفل الأسود ، بالإضافة إلى فرك الدجاج بالداخل بالثوم الذي يمر عبر العصارة. لجعل الدجاج مع التفاح يكتسب قشرة ذهبية فاتحة للشهية أثناء الخبز ، ادهن قشرته بزيت الزيتون.
الخطوه 3
احشي الدجاج بالحشوة ، لكن لا تحشوه بشدة. مطلوب التفاح الحامض للحشو. اغسلها واقطعها إلى أسافين وأزل البذور. سيكون الدجاج المحشو بالتفاح أكثر عطرية ولذيذًا إذا أضفت فواكه مجففة (مشمش مجفف ، خوخ) ، فواكه حمضيات (شرائح ليمون مقشرة ، برتقال أو يوسفي) ومكسرات إلى الحشوة. يمكنك أيضًا خلط التفاح مع مخلل الملفوف للحشو. عند وضع الحشوة داخل الدجاج ، ثبتي حواف البطن بأعواد الأسنان أو بالخيوط.
الخطوة 4
ضعي الدجاجة على صينية خبز أو في طبق عميق ، واسكبي القليل من الماء الساخن. سخني الفرن على 220 درجة وضعي الدجاج لمدة 30 دقيقة. ثم خففي الحرارة إلى 180 درجة واطهيها حتى تنضج. عندما يبدأ الثدي بالحرق ، قم بتغطية الطائر بقطعة من القصدير. سيكون الدجاج مع التفاح جاهزًا عندما يتدفق العصير الصافي من الثقب في الجزء السميك من الساق. لا تفرط في تعريض الطبق في الفرن ، وإلا سيصبح اللحم جافًا جدًا. أثناء عملية الطهي ، تأكد من سقي الدواجن بالعصير والدهون التي تبرز ، فهذا سيعطي اللحم طراوة وعصارة.
الخطوة الخامسة
انقل الدجاج المطبوخ المخبوز مع التفاح إلى طبق التقديم واتركه يبرد قليلاً. حرر البطن من أعواد الأسنان أو الخيوط ، ثم أخرج الحشوة وضعها حول الطائر على طبق.
