تبين أن البيتزا محلية الصنع ألذ بكثير من تلك المشتراة ، وأصبحت الحشوات أصلية. أقترح عليك خبز بيتزا شيكاغو والحصول على عشاء عائلي غير عادي.
انه ضروري
- للاختبار:
- ماء - 600 مل ،
- الخميرة الجافة - 1 ملعقة كبيرة ،
- قصب أو سكر عادي - 1 ملعقة كبيرة
- قليل من الملح،
- دقيق - 1 كجم.
- لصلصة الطماطم:
- الثوم - 2 فصوص (يمكنك الحصول على المزيد ، كما تريد) ،
- كمون جاف أو ريحان - رشة ،
- بعض الملح الناعم (يفضل ملح البحر) ،
- طماطم معلبة - 450 جرام ،
- بعض الفلفل الأسود.
- لملء:
- بصل - 2 قطعة ،
- نقانق لحم الخنزير - 4 قطع ،
- الفلفل الحلو المدخن المطحون - 1 ملعقة صغيرة ،
- بذور الشمر المطحون - 1 ملعقة صغيرة ،
- جبنة شيدر - 300 جرام ،
- مخلل الفلفل الحار - 2 قطعة ،
- لحم مسلوق (لحم خنزير أو لحم بقر) - 250 جرام ،
- بعض زيت الزيتون وفتات الخبز.
- للخبز ، تحتاج إلى 4 علب طويلة.
تعليمات
الخطوة 1
طبخ عجينة البيتزا.
يقلب الخميرة الجافة مع السكر والملح في ماء ساخن.
يُسكب كيلوغرام من الدقيق في محضر الطعام ويُسكب في الخميرة والسكر الممزوج بالماء. اخلط جيدا.
نرش المائدة بالدقيق ونضع العجينة ونعجنها حتى تصبح مرنة.
نرش كوب كبير الحجم بالدقيق ، ونضع العجينة فيه ، ونغطيها بمنشفة مطبخ نظيفة ونتركها جانباً لمدة ساعتين.
الخطوة 2
تُخفق الطماطم المعلبة ، والكمون الجاف أو الريحان ، وفصوص الثوم ، ورشة ملح البحر والفلفل الأسود المطحون في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا.
الخطوه 3
دهن كل شكل بالزيت ، رُش بالبقسماط.
تقسم العجينة إلى أربعة أجزاء. نشكل أربع كرات.
نقوم بتمديد كل كرة من العجين إلى حجم القالب ، يمكنك دحرجتها ، لأنها أكثر ملاءمة لأي شخص. ضعي العجينة في طبق الخبز. نترك لمدة 20-25 دقيقة.
الخطوة 4
دهن القاعدة بالصلصة المعدة. ضعي شرائح النقانق واللحم وشرائح الفلفل الحار والجبن وحلقات البصل فوق الصلصة. يرش بالشمر المطحون والفلفل الحلو المطحون.
الخطوة الخامسة
نقوم بتسخين الفرن إلى 190 درجة.
نحن نخبز البيتزا لمدة 20 دقيقة.
نحن نخدم ونستمتع بالطعم.
