الرنجة في حشوة الخردل

جدول المحتويات:

الرنجة في حشوة الخردل
الرنجة في حشوة الخردل

فيديو: الرنجة في حشوة الخردل

فيديو: الرنجة في حشوة الخردل
فيديو: هو ده السبب اللي بيخليني مش باكل الرنجة بقالي سنين كتييير اوي 2024, مارس
Anonim

الرنجة في صلصة الخردل طبق لذيذ جدا وحار. يتم التأكيد على طعم الرنجة تمامًا من خلال حشوة الخردل. من الأفضل تقديم هذا الرنجة مع البطاطس المسلوقة والبيرة الخفيفة.

الرنجة في حشوة الخردل
الرنجة في حشوة الخردل

مكونات:

  • الرنجة - 1 كجم ؛
  • بصل (كبير) - 3 قطع ؛
  • زبدة - 10 جم ؛
  • ملح؛
  • الفلفل الطازج المطحون؛
  • حفنة من الشبت
  • فتات الخبز - 2 ملاعق كبيرة.

مكونات الصلصة:

  • زيت نباتي - 120 جم ؛
  • صفار البيض - 2 قطعة ؛
  • الخردل - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
  • خل - 50 جم ؛
  • سكر - 40 جم ؛
  • الفلفل الطازج المطحون.

تحضير:

  1. تحتاج إلى شطف الرنجة وقطع الزعانف عنها. من المهم إزالة العظام والأوردة من سمك الرنجة جيدًا. اقطع الرنجة إلى نصفين بالطول.
  2. اشطف اللفت تحت الماء الجاري وقطّعه إلى شرائح رفيعة. يمكنك استخدام الكراث في هذا الطبق ، ما عليك سوى الجزء الأبيض.
  3. طري ملعقة كبيرة من الزبدة واقلي البصل في هذا الزيت. بالنسبة لهذا الطبق ، يجب أن يكون البصل طريًا قليلاً. يُدهن طبق مقاوم للحرارة بالملعقة المتبقية من زيت الزبدة ويوضع البصل كقاعدة للطبق.
  4. ثم تحتاج إلى وضع جلد الرنجة لأسفل على طاولة التقطيع. تبليه بالفلفل والملح حسب رغبتك. يجب غسل الشبت وتقطيعه جيدًا. نرش السمك بالشبت المفروم.
  5. أنت الآن بحاجة إلى لف شرائح سمك الرنجة على شكل لفائف ، والقشر إلى الخارج ، والتوابل إلى الداخل. ضع لفائف الرنجة على قاعدة البصل. يجب أن تكون السمكة قريبة جدًا ومشدودة من بعضها البعض. قم بتشغيل الفرن مسبقًا للتدفئة ، ودرجة الحرارة المطلوبة لطهي السمك هي 270 درجة.
  6. تخلط جميع المكونات في الصلصة وتتبل بالملح إذا لزم الأمر. قلّب الصلصة جيدًا حتى تصبح ناعمة. تُسكب صلصة الخردل فوق السمك ويُرش عليها فتات الخبز.
  7. ضعي الرنجة في صلصة الخردل في الفرن واخبزيها لمدة نصف ساعة تقريبًا ، حتى يصبح سطح الطبق بنيًا قليلاً.

يمكن تقديم رنجة الخردل ساخنة أو باردة كوجبة خفيفة.

موصى به: