تعد القدرة على اختيار البطيخ المناسب فرصة للحصول على ثمرة توت عملاقة ذات لب ناضج ، مما يتيح لك الاستمتاع بمذاقها دون خطر على الصحة. تعلم كيفية تحديد نضج البطيخ ليس بالأمر الصعب ، وفوائد هذه المهارة كبيرة.
لتحديد مدى نضج حبة البطيخ بشكل صحيح على منضدة المتجر ، يمكنك التعرف على بعض علامات النضج المحددة مسبقًا. هناك بعض الحيل لتحديد وجود النترات.
ما هي علامات البطيخ اللذيذ
من المحتمل جدًا أن يكون التوت العملاق حلوًا إذا كانت هناك مثل هذه العلامات:
- الشكل عبارة عن كرة ممدودة قليلاً.
- الخطوط على القشرة لها حدود واضحة ، وهناك بقعة صفراء.
- ذيل جاف.
- يؤدي النقر على القشرة إلى إصدار صوت باهت.
من الجدير بالذكر أنه لا يجب عليك شراء البطيخ قبل شهر أغسطس. حتى ذلك الوقت ، تم بيعها نصف ناضجة فقط ، ولكن إذا كان اللحم أحمر اللون ويبدو سكرية ، فغالبًا ما يكون المنتج قد تمت معالجته مسبقًا بشيء ما.
لون اللب الوردي أو الأرجواني الفاتح ، والعظام البيضاء هي علامة على وجود النترات. يحتوي البطيخ الخالي من الشوائب على مركز محبب محمر قليلاً ، والبذور مظلمة.
كيفية تقييم نضج البطيخ بمظهره
لمعرفة ما إذا كان البطيخ قد نضج دون تقطيعه ، يجب الانتباه إلى قشرته. يجب أن تكون صلبة وخالية من التلف أو الخدوش. لتحديد كثافة الطبقة العليا ، يمكنك محاولة اختراقها بأظافرك - لا يجب أن تستسلم. سطح البطيخ الجيد خالي من الشمع ، يجب أن يلمع في الشمس.
في الثمار الناضجة ، تظهر بقعة صفراء أو برتقالية فاتحة على الجانب الذي كان ملقى على الأرض. علامة بيضاء تعني أن البطيخ لم ينضج. يجب أن تكون القشرة مخططة باللون الأخضر الداكن. عند النقر ، يجب أن يُصدر الجنين صوتًا باهتًا يُعطى ليده. يجب ألا تطلب قطع البطيخ في السوق - نادرًا ما يتم غسل السكاكين هناك ، إذا كان اليوم حارًا ، فإنها تشكل بيئة مواتية لحياة البكتيريا.
من المؤشرات المؤكدة لنضج بطيخ ملقى على سرير حديقة هو أقرب محلاق جاف تمامًا.
عند اختيار البطيخ ، من الأفضل اختيار تلك التي تعتبر "فتاة". لتحديد ذلك ، عليك الانتباه إلى الجزء السفلي من الجنين - الجزء السفلي من "الفتيات" أكثر تملقًا من الأولاد.
كيفية اختبار محتوى النترات في البطيخ في المنزل
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك المحاولة في المنزل للتحقق من محتوى المواد الضارة داخل البطيخ الذي اشتريته. للقيام بذلك ، تحتاج إلى قصه وفصل قطع اللب.
يجب غمس قطعة صغيرة من البطيخ في كوب من الماء النظيف. مع جودة الفاكهة الجيدة ، قد يصبح السائل عكرًا قليلاً. إذا كان ماء اللب ملونًا جدًا ، فإن البطيخ يحتوي على مواد ضارة بالصحة. من الأفضل رفض أكله.
