لحم الدجاج لذيذ وصحي وغذائي. يمكنك طهي الطائر بأكمله ، وكذلك أجزائه الفردية ، على سبيل المثال ، أفخاذ. ولكي يصبح اللحم لذيذًا وعصيرًا ، فأنت بحاجة إلى معرفة الوصفة الصحيحة.
لذا ، الآن سوف نتحدث عن كيفية طهي أرجل الدجاج في الفرن حتى تصبح طرية ورائحة. للطبخ تحتاج المكونات التالية:
- أرجل الدجاج (أفخاذ) - 1 كجم ؛
- الثوم - 3-4 فصوص ؛
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة ل ؛
- توابل الدجاج والملح حسب ذوقك.
أولاً ، اغسل أرجل الدجاج تحت الماء الجاري. ثم قشرهم برفق. بالطبع ، لست مضطرًا للقيام بذلك ، ولكن بهذه الطريقة سيصبح الطبق أقل دهونًا ، ويتم تغذية اللحم بالصلصة بشكل أفضل. افركي الأرجل "المكشوفة" بالتوابل والملح. إذا لم يكن لديك توابل خاصة للدجاج ، فستعمل الأعشاب المجففة: الشبت والبقدونس وغيرها. لكن الخيار المثالي هو الكاري الذي يمنح الدجاج نكهة خاصة.
بمجرد فرك السيقان بالبهارات والملح ، ضعيها في وعاء عميق ، ويفضل أن يكون ذلك بغطاء. نسكب صلصة الصويا فوق اللحم ونضيف الثوم المقشر سابقا ويمرر عبر العصارة. قلبي أرجل الدجاج بيديك لتوزيع الصلصة والثوم بالتساوي على اللحم. الآن أرسل الدجاج لينقع في الثلاجة لمدة 40 دقيقة على الأقل. تجدر الإشارة إلى أنه كلما طالت أعواد الطبل في ماء مالح ، زادت عصارة ورائحة أكثر.
عندما تقرر الانتقال إلى عملية طهي أرجل الدجاج ، قم أولاً بتسخين الفرن إلى 180 درجة. ثم خذ الأطباق حيث ستخبز اللحم ، وقم بتغطية الجزء السفلي بورق الألمنيوم ، وترك حواف خالية لتغطية السيقان. رتبي الأرجل في قالب ، إذا أمكن ، في طبقة واحدة. إذا بقيت الصلصة في الأطباق التي نقع فيها اللحم ، اسكبي بها أرجل الدجاج ، ثم غطي الطبق بورق الألمنيوم. تحتاج إلى طهي قصبات متوسطة الحجم لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
ستكون أرجل الدجاج المخبوزة في الفرن بهذه الطريقة لذيذة جدًا. يوصى بتقديمها مع الخضار الطازجة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا تحضير طبق جانبي: الأرز أو البطاطس أو الحنطة السوداء. بالمناسبة ، أثناء عملية الخبز ، ستعطي أرجل الدجاج عصيرًا ، يمكنك استخدامه كمرق للطبق الجانبي. رائحة التوابل والثوم التي لا تضاهى ستضيف التوابل إلى الأرز العادي.
