يعد صنع المعكرونة منزلية الصنع أمرًا سهلاً ويستغرق وقتًا طويلاً. خاصة إذا لم يكن لديك آلة معكرونة وعليك أن تدحرج العجين يدويًا. في مثل هذه الحالة ، بالطبع ، من الأنسب صنع الكثير من المعكرونة ، ولكن السؤال الذي يطرح نفسه بعد ذلك - كيف يتم تخزينها؟ يعتمد ذلك على المدة التي تتوقعها.
تعليمات
الخطوة 1
رتب مكانًا لتجفيف النودلز. الخيار الأكثر ملاءمة هو الرفوف الخاصة. يمكن استخدامها لتجفيف ليس فقط المعكرونة ، ولكن أيضًا طبقات من عجينة اللازانيا والمعكرونة الرقيقة والمعكرونة الأخرى. إذا لم يكن لديك هذا ، فقم بتعليق مناشف الشاي المصنوعة من الكتان النظيف على ظهور العديد من الكراسي. يقوم بعض الأشخاص بتجفيف الشعرية في مجفف الملابس وتغطيتها بالمناشف مسبقًا. يتم تجفيف المعكرونة القصيرة والسميكة ببساطة على سطح أفقي مبطن بمناديل نظيفة.
الخطوة 2
يرش الدقيق على النودلز قبل التجفيف. ضعي المعكرونة القصيرة في وعاء دقيق وقلبي جيدًا هناك. تخلصي من الدقيق الزائد ورتب المعكرونة في طبقة واحدة على طاولات أو أسطح عمل. تأكد من أن المعكرونة ليست ملتصقة ببعضها البعض ، وأن الشرائط لا تلتصق ببعضها البعض.
الخطوه 3
إذا كنت ترغب في تخزين المعكرونة لأكثر من شهر ، فمن الأفضل تجميدها. للقيام بذلك ، جفف المعكرونة لمدة 20 دقيقة ، ثم ضعيها بحذر في طبقة واحدة على الألواح وأرسلها إلى الثلاجة. عندما تتجمد المعكرونة قليلاً ، رتبها في حاويات ، واكتب تاريخ الإنتاج عليها وأرسلها مرة أخرى إلى الفريزر. يمكن تخزين هذه المعكرونة لمدة تصل إلى 6 أشهر.
الخطوة 4
إذا كنت لا تخطط لتخزين المعكرونة لأكثر من 3-7 أيام ، فقم بتجفيفها قليلاً وضعها في كيس مضغوط أو حاوية. ضعه في الثلاجة.
الخطوة الخامسة
لتخزين المعكرونة في خزانة المؤن أو خزائن المطبخ ، يجب تجفيفها جيدًا مسبقًا. قد يستغرق هذا ما يصل إلى 24 ساعة. المعكرونة المجففة بشكل صحيح قاسية وهشة. نظرًا لأن العفن يمكن أن يتطور بسهولة على هذه المعكرونة ، تأكد من أن الحاوية التي تضعها فيها مغلقة بإحكام وأن منطقة التخزين جافة. يمكن تخزين المعكرونة الجافة لمدة شهر تقريبًا.
الخطوة 6
يمكن تخزين المعكرونة منزلية الصنع بدون مرق أو لحم مفروم أو صلصة في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة أسبوع تقريبًا. إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بالمعكرونة المسلوقة لفترة أطول ، فخلطها مع القليل من الزبدة المذابة أو الزيت (سيمنع ذلك من الالتصاق ببعضها البعض) ، وضعها في وعاء أو كيس مضغوط ثم تجميدها. يمكن تخزين هذه المعكرونة في الفريزر لمدة 3 أشهر تقريبًا.
