تحتوي عصيدة الحنطة السوداء على الحديد والفلورايد والكالسيوم وفيتامين ب والأحماض العضوية. محتوى البروتين في الحبوب مشابه لمحتواه في منتجات اللحوم. الحنطة السوداء سهلة الهضم. وإلى جانب ذلك ، فإن الحنطة السوداء هي الأكثر ملاءمة للبيئة من بين جميع محاصيل الحبوب المزروعة اليوم. لا يتم معالجته بالمواد الكيميائية لأنه لا يخاف من الحشائش ولا يتم تعديله وراثيا. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في العصيدة المطبوخة في الماء حوالي 90 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام. إنه منتج مثالي لأخصائيي الحميات. طبخ الحنطة السوداء في الماء بسيط.
انه ضروري
-
- قدر مع غطاء.
- حرمان؛
- ماء؛
- ملح؛
- حبوب الحنطة السوداء.
تعليمات
الخطوة 1
قم بقياس الكمية المطلوبة من الحبوب. نسبة الحنطة السوداء والماء 1: 2. وهذا يعني أن كوبًا واحدًا من الحبوب يجب أن يحتوي على كوبين من الماء. تذكر أنه بعد الغليان ، يزداد حجم الحنطة السوداء بحوالي 3 مرات.
الخطوة 2
إذا لزم الأمر ، قم بفرز الحنطة السوداء وإزالة الأحجار الصغيرة وغيرها من الحطام منها. ثم اشطف الحبوب في عدة مياه واتركها تجف جيدًا. إذا كان لديك منخل ، فقم بصب الحنطة السوداء فيه ، ثم اشطفه مباشرة تحت الماء الجاري من الصنبور.
الخطوه 3
ضع مقلاة على النار. ضعي الحنطة السوداء المبللة في مقلاة واقليها لمدة ربع ساعة تقريبًا. يجب أن تجف الحبوب وتحمر قليلاً. هذا إجراء ضروري إذا كنت ترغب في الحصول على عصيدة متفتتة.
الخطوة 4
ضعي قدرًا على نار عالية جدًا مع الكمية المطلوبة من الماء - ضعف كمية الحبوب. انتظر حتى يغلي ويتبل بالملح حسب الرغبة.
الخطوة الخامسة
اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، ثم أضف الحبوب المغسولة والمقلية في الماء المغلي. غطي القدر بغطاء واطهي العصيدة لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة 6
بعد ربع ساعة ، افتح الغطاء واشعل العصيدة في القدر إلى الأسفل. يجب ألا يكون هناك ماء في القاع! إذا لم يتبخر كل السائل ، اترك العصيدة على النار أكثر من ذلك بقليل.
الخطوة 7
بعد أن تصبح الحنطة السوداء جاهزة ، أطفئي النار وضعي القدر جانبًا. من الناحية المثالية ، يجب لفها بمنشفة دافئة أو بطانية وتركها "تتبخر" لمدة ساعتين أخريين. ولكن إذا كانت الأسرة تدق بالفعل بعصبية بالملاعق ، وتطلب العشاء ، فيمكن تقديم العصيدة على الطاولة ، دون أن تنسى أن تملأها بالزيت أولاً.
