الجوز عنصر أساسي في العديد من الحلويات. وإذا كنت تقوم في كثير من الأحيان بطهي ملفات تعريف الارتباط والفطائر والكعك مع الطبقة أو زينة الجوز ، فيجب أن يكون لديك بالتأكيد مخزون من الألباب المقشرة في منزلك. ومع ذلك ، يجب تخزين الجوز المقشر مسبقًا بشكل صحيح ، وإلا فقد يفقد نكهته الأصلية وخصائصه الغذائية القيمة.
تعليمات
الخطوة 1
الجوز غني بالدهون. وهذا يعطي الحبوب نكهة لذيذة وفوائد صحية. ومع ذلك ، فإن نسبة الدهون العالية في المكسرات تتدهور على وجه التحديد ، وتكتسب رائحة كريهة ومرارة. لذلك ، لا يجب عليك تكوين مخزون كبير من المكسرات ، وشرائها لاستخدامها في المستقبل.
الخطوة 2
يمكنك تخزين المكسرات المقشرة والمقشرة. هذا الأخير هو الأفضل - يمكنك على الفور تجاهل النسخ التالفة أو التالفة. اختر فقط الحبات الكاملة السليمة - المكسرات والحبوب المقطعة للاستهلاك الفوري لأنها تفسد بسرعة كبيرة. عند تخزين المكسرات ، تأكد من أنها ليست فاسدة - يجب أن تكون حباتها جيدة الرائحة ، وليس بها بقع وعفن غريب. جربهم - يجب ألا يكون الطعم مرًا أو متعفنًا.
الخطوه 3
يمكن تحميص المكسرات المقشرة. هذا صحيح بشكل خاص إذا اشتريت حباتًا كبيرة الحجم. نضعها في مقلاة جافة ونقليها لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك باستمرار. قم بتبريد المكسرات قبل تخزينها.
الخطوة 4
إذا كنت تخطط لتناول الجوز في غضون 10 أيام ، فاحفظه في وعاء زجاجي أو بلاستيكي محكم الغلق في مكان بارد ومظلم. لا تتركها مفتوحة في المناطق ذات الرطوبة العالية - فقد يتشكل العفن على الصواميل.
الخطوة الخامسة
إذا لم تكن بحاجة إلى النواة في أي وقت قريب ، فقم بحزمها بشكل مختلف. ضع الصواميل في وعاء بلاستيكي ، وأغلق الغطاء بإحكام وضعه على الرف العلوي للثلاجة. تأكد من عدم دخول الماء أو السوائل الأخرى إلى الحاوية - فقد تتعفن المكسرات. في هذا النموذج ، يمكن تخزين النوى بنجاح لمدة تصل إلى ستة أشهر. قبل الاستخدام ، تذوقها - إذا لم تكن هناك مذاقات وروائح غريبة ، فإن المكسرات صالحة للأكل.
الخطوة 6
يتم تخزين المكسرات المقشرة لفترة أطول - تصل إلى عام - في الفريزر. لف الحبوب الجافة في غلاف بلاستيكي أو ورق معدني وضعها في الفريزر. لتحسين المذاق ، يمكن تحميص المكسرات المستخلصة من الثلاجة في فرن ساخن لمدة لا تزيد عن 10 دقائق - سوف تجف وتصبح ألذ.
