الحبوب هي بذرة أو فاكهة أي محصول حبوب. في كثير من الأحيان ، يستخدم هذا المصطلح للإشارة على وجه التحديد إلى محاصيل الحبوب ، أي يزرع من أجل الحصول على الحبوب للاستهلاك الآدمي.
قائمة محاصيل الحبوب واسعة جدًا. على وجه الخصوص ، تشمل هذه: القطيفة والذرة والحنطة السوداء والشوفان والدخن والحنطة والقمح والجاودار والأرز والشعير والذرة الرفيعة وغيرها. حبوب الحنطة السوداء منتج غذائي واسع الانتشار ومعروف. تصنع عدة أنواع من الحبوب: حبوب نواة ، وحبوب سمولينسك. الحبوب عبارة عن حبوب كاملة ، يتم إلقاؤها عبارة عن حبوب مطحونة ، وجريش سمولينسك عبارة عن حبوب مطحونة. تستخدم جميع أنواع الحبوب لصنع الحساء ، والحبوب ، والشرحات ، والطواجن. تُخبز الفطائر والفطائر من دقيق الحنطة السوداء ، ويُطلق على بذور القطيفة عادةً اسم "قمح الأزتك". تستخدم كعلف للدواجن وتستخدم حبات الذرة على نطاق واسع في الطهي. في شكلها الكامل ، يتم تعليبها ، وبعد ذلك يتم إضافتها إلى السلطات والوجبات الخفيفة والأطباق الساخنة. يستخدم دقيق الذرة المطحون بشكل خشن لصنع حبوب لذيذة. ودقيق ناعم - لمجموعة متنوعة من المخبوزات. تعد حبات الذرة المطحونة المكون الرئيسي لحبوب الإفطار (رقائق الذرة) ، حيث يتم طحن حبوب الشوفان لإنتاج الدقيق والحصى ودقيق الشوفان. من هذه الثقافة ، تم إنشاء إنتاج بديل للقهوة - مشروب الشوفان. عن طريق تسطيح الشوفان ، تحصل على ميوزلي - وجبة فطور فورية صحية ومغذية. من بين أمور أخرى ، الشوفان عنصر أساسي في علف الحيوانات وأغذية الحيوانات الأليفة ، وحبوب الشوفان هي المكون الرئيسي للموسلي. تستخدم حبوب الشوفان كمادة خام لإنتاج علف الحيوانات وكعلف مركز للحيوانات ، وفي الوقت الحاضر ، يتم الحصول على الحبوب ، والتي تسمى عادة الدخن ، والدقيق من حبوب الدخن. كما يستخدم هذا المحصول كعلف للماشية ، ويعتبر القمح بحق محصول الحبوب الرائد. بعد إخضاعها لطحن جيد ، أحصل على دقيق مناسب لخبز الخبز وأي معجنات ومعكرونة. وتجدر الإشارة إلى أن حبوب القمح هي علف حيواني ممتاز ومغذي. وكذلك تستخدم ثمار هذه الثقافة في إنتاج المشروبات الكحولية مثل الجعة والفودكا ، وتستخدم حبوب الأرز لإنتاج الحبوب والنشا. كما أنه عنصر أساسي في المشروبات الكحولية مثل الساكي والسيخ والسنون ونبيذ الأرز. الحلوى الحلوة عبارة عن أرز منتفخ ، وهو أيضًا مشتق من فاكهة الأرز. الجدير بالذكر أنه في بلاد الإسلام يتم اعتماد مقياس لوزن الخردل يساوي وزن حبة أرز ، وتستخدم حبوب الجاودار في إنتاج النشا والكحول والكفاس ، ويتم تصنيع حبوب الذرة الرفيعة لإنتاج الدقيق ، النشا والحبوب.تستخدم ثمار الشعير على نطاق واسع في صناعة التخمير … تستخدم هذه الحبوب في صناعة الحبوب: الشعير اللؤلؤي والشعير ، والتي تستخدم على نطاق واسع في الطبخ. يتم استخدام كمية كبيرة من الشعير المزروع لأغراض العلف.
