أول ما يتبادر إلى الذهن عند ذكر suluguni هو khachapuri ، كعك بالجبن. لكن هذا الجبن مناسب ليس فقط لملء التورتيلا ، بل يمكنك صنع الكثير من الأشياء اللذيذة منه ، والأهم من ذلك ، القيام بذلك بسرعة.
انه ضروري
-
- سولوجوني.
- زيت نباتي؛
- طحين؛
- الشبت.
- الكزبرة.
- بقدونس؛
- بيض؛
- بيرة؛
- عصير الطماطم؛
- فلفل حلو
- تغليف عجينة الخميرة المجمدة ؛
- ثوم.
تعليمات
الخطوة 1
أسهل طريقة لطهي suluguni هي قليها ببساطة وبساطة. للقيام بذلك ، قم بتقطيع الجبن إلى أجزاء لا يقل سمكها عن سنتيمتر واحد. تُغمس الشرائح في الدقيق وتُقلى الجبن بسرعة في الزيت النباتي الساخن ، أولاً من جانب ثم من الجانب الآخر. يرش السولوجوني بالشبت أو الكزبرة أو البقدونس قبل التقديم.
الخطوة 2
إذا كان لديك الوقت ، يمكنك طهي السولوجوني في الخليط. للقيام بذلك ، قطّعي الجبن إلى شرائح بسماكة سنتيمتر ونصف ، وضعيها في الفريزر لمدة ساعة ، وحضري خليطًا من بيضة واحدة ، وخمس ملاعق كبيرة من الدقيق والبيرة. أضيفي كمية كافية من الجعة حتى يصبح قوام الخليط غير كثيف للغاية ، سخني المقلاة جيدًا بالزيت النباتي. تُغمس شرائح الجبن المجمدة في الدقيق ، وتُغمس في الخليط وتُقلى على الجانبين في مقلاة مسخنة مسبقًا. تقدم مع الأعشاب المفرومة.
الخطوه 3
من أجل التغيير ، يمكنك عمل نسخة بسيطة من صلصة السولوجوني المقلية مع الصلصة. لتحضير هذا الطبق ، قطع الجبن إلى شرائح بسماكة 2 سم. اخفقي بيضة نيئة. اغمس السلوجوني في الدقيق ، في بيضة مخفوقة ، ثم في الدقيق مرة أخرى ، سخني مقلاة واقلِ الجبن بسرعة في الزيت النباتي حتى لا يتوفر لها الوقت لتنتشر. قبل التقديم ، تُسكب صلصة السولوجوني المقلية مع عصير الطماطم السميك والفلفل الحلو والأعشاب المفرومة.
الخطوة 4
ستستغرق طريقة طهي suluguni وقتًا أطول قليلاً. تذويب عجين الفطير الخميرة. ضع كلتا الطبقتين على لوح تقطيع وافردهما. ضع طبقة واحدة من العجين في مقلاة مدهونة بالزيت وابشر أربعمائة جرام من السولوجوني على مبشرة خشنة. اخفقي أربع بيضات في الجبن المبشور ، أضيفي فص الثوم المهروس. وزعي الحشوة بالتساوي على العجينة. توضع الطبقة الثانية من العجين بالشوكة ، توضع فوق الجبنة وتُقرص أطراف الفطيرة. تخبز في فرن محمى لمدة نصف ساعة.
