Khachapuri عبارة عن تورتيلا مع الجبن ، والتي بدونها لا يمكن لأي عيد جورجي حقيقي أن يفعل. يختلف شكل هذه الكعكة: من البيضاوي إلى المستطيل ، ولكن تقليديًا يتم تحضير khachapuri بشكل دائري.
خاشابوري مع جبنة سولوجوني
مكونات:
300 مل من الكفير.
2 ، 5 أكواب دقيق القمح.
عبوة واحدة من الخميرة سريعة المفعول ؛
1 مكعب سكر
300 غرام من جبن السلوجوني للحشوة ؛
1 بيضة؛
الخضر حسب الرغبة.
تحضير:
لجعل الخشابوري أكثر طراوة ، يجب صنع العجين على الكفير. تذوب الخميرة والملح والقليل من السكر في الكفير بدرجة حرارة الغرفة. صب الدقيق المنخل بالتدريج في الكتلة. من المهم الانتباه إلى تناسق العجين - لا ينبغي أن تلتصق بيديك ، لكن العجين الكثيف جدًا لن يناسبك.
اعجن العجينة وانتظر 25-30 دقيقة حتى تنضج.
بعد أن تبشر الجبن مسبقًا على مبشرة متوسطة الحجم ، اخلطها مع بيضة نيئة وأعشاب مفرومة جيدًا.
افردي العجينة بطبقة رقيقة إلى حد ما (3-5 مم). ننشر الحشوة عليها. حاول ألا تفرط في كمية الحشوة. مع كمية زائدة من الحشوة ، سوف تفقد khachapuri طعمها اللاذع.
نصنع خاتشابوري دائريًا ونترك فتحة صغيرة في العجين في الأعلى. إنه يعمل بحيث يمكن إخراج كل الحرارة أثناء الطهي بسهولة ، وفي هذه الحالة سيكون الخاتشابوري مقرمشًا وعصيرًا.
في فرن مُسخن مسبقًا إلى 200-250 درجة ، نخبز منتجنا على ورق خبز أو ورق خبز خاص.
بعد ظهور قشرة ذهبية ، أخرج الكاشابوري من الفرن. من الأفضل تقديم الطبق بعد 10-15 دقيقة من الطهي. يتماشى Khachapuri جيدًا مع النبيذ.
لم يتم تقديم هذه الوصفة الخاصة بالخبز المسطح الجورجي الشهير في الإصدار الكلاسيكي ، ولكن في الشكل التالي. هنا ، بدلاً من الزبادي ، سيتم استخدام الكفير (2.5 ٪) ، وستحل الجبن الإيمريتي محل السلوجوني. لن تتم عملية الطهي في الفرن أو الفرن ، كما هو معتاد ، ولكن في مقلاة عادية
Khachapuri هو طبق جورجي شهير يستمتع به الكثيرون. هناك العديد من الخيارات لصنع مثل هذه الكعكة. إن صنع الكاشابوري بالجبن ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، ما عليك سوى اتباع قواعد معينة. انه ضروري للاختبار - خميرة 20 جرام - 500 جرام طحين - 1 ملعقة كبيرة
هذه المظاريف الطرية الشهية مع حشوة الجبن لن تترك أي شخص غير مبال! انه ضروري - 6 طبقات من عجينة الفيلو ؛ - 200 غرام من الجبن الرائب ؛ - 50 غرام من الجبن الصلب ؛ - 1 بيضة؛ - مجموعة من الخضر المفضلة لديك (على سبيل المثال ، الشبت) ؛ - الملح والفلفل حسب الذوق؛ - زيت نباتي لتزليق العجين
عندما يكون لديك القليل من الوقت ، وتريد أن تنعش نفسك بشيء لذيذ ، فيجب أن تعجبك هذه الوصفة. الوصفة سريعة التحضير. ما عليك سوى 20 دقيقة. فكرة رائعة لتناول الإفطار. انه ضروري لأربع حصص سوف تحتاج: - 100 غرام من السولوجوني ؛ - 1-2 خبز بيتا رقيق ؛ - 100 جرام من الجبن - القليل من المساحات الخضراء - 1 فص ثوم - 1 بيضة؛ - ملح
