يتطلب التفاح والبنجر والجزر تخزينًا خاصًا. بعد كل شيء ، عندها فقط لن تتدهور ولن تفقد خصائصها المفيدة خلال فصل الشتاء. هناك عدة طرق لتخزين هذه الفاكهة والخضروات.
صنفرة البنجر والجزر
قم بتخزين هذه الخضار في أدراج منفصلة. قبل وضع الجزر والبنجر ، يجب تجفيفهما جيدًا ، وإلا فسوف تتعفن جذورهما قريبًا. ثم يتم أخذ الحاوية ووضع ورقة نظيفة في قاعها. ثم يرش بالرمل (طبقة حوالي 2-3 سم) ، يجب ألا يتجاوز محتوى الرطوبة فيها 20٪. ثم يتم وضع البنجر في صف واحد. ثم يتم تغطيتها بالكامل بالرمل ، ثم توضع الجذور مرة أخرى في الحاوية ، وهكذا. من المهم أن تبقى المسافة بين الغطاء والخضروات الجذرية حوالي 10 سم ، ويتم صنفرة الجزر بنفس الطريقة ولكن في وعاء مختلف. لكل 1 كجم من الخضروات ، يجب استهلاك ما يقرب من 500 جرام من الرمل. يشترط تخزين الصناديق مع الخضار الجذرية في مكان بارد ؛ في حالة الصقيع الشديد ، يوصى بتغطيتها ببطانية دافئة.
تخزين الجزر والبنجر في أكياس الشتاء
يتم حفظ هذه المحاصيل الجذرية بشكل مثالي في أكياس مصنوعة من غلاف بلاستيكي سميك. ولكن قبل أن تبدأ في وضعها هناك ، تحتاج إلى فرز الخضروات. من الضروري إزالة الجذور التالفة والعطاء. ثم يتم نقل البنجر إلى بعض الأكياس والجزر إلى أكياس أخرى. لا تحتاج إلى ربطهم. يجب وضع الأكياس في وضع رأسي. يجب ألا تزيد درجة الحرارة في الغرفة التي سيتم تخزينها فيها لاحقًا عن +5 درجة مئوية وأقل من 0.
تخزين التفاح: الطرق الأساسية
في أغلب الأحيان ، يتم تخزين التفاح في صناديق خشبية. أولاً: يجب تنظيف كل ثمرة من الشوائب والتأكد من عدم وجود تعفن عليها. ثم يجب أن تأخذ الورق ، ويفضل أن يكون ورقًا سميكًا (إذا لم يكن هناك شيء ، فاستخدم الصحف العادية) ، ثم تحتاج إلى لف كل تفاحة فيه ، ثم وضعها في وعاء. خلال ذلك ، يجب ألا تضغطي الثمار بقوة على بعضها البعض. تأكد من تغطية الصندوق الخشبي بغطاء ووضعه في مكان بارد - في القبو أو في الشرفة الزجاجية.
يمكنك تخزين التفاح في حاويات مصنوعة من الخشب الرقائقي. بادئ ذي بدء ، يتم فرز الثمار. ثم تصطف طبقة من الورق أسفل الحاوية ، وتُسكب نشارة الخشب فوقه (إذا لم تكن في متناول اليد ، فاستخدم القش العادي). ثم يتم وضع التفاح في صف واحد. ثم يتم رشها بطبقة من نشارة الخشب (حوالي 2-3 سم). ثم يتم وضع صف آخر من الفاكهة وما إلى ذلك. من الضروري أيضًا تخزين التفاح في مثل هذه الحاوية في مكان بارد مع رطوبة حوالي 80 ٪ ، مع تجنب التجميد.
