الحساء (الهلام) كتلة صلبة تشبه الهلام ، مع قطع من اللحم. يسمى لحم الهلام طبقًا مستقلًا لا يحتاج إلى إضافات. من الأفضل تناولها مع - البطاطس أو المعكرونة أو الحنطة السوداء أو الأرز.
انه ضروري
-
- رأس لحم الخنزير
- البصل والثوم؛
- ورقة الغار
- الفلفل الأسود (البازلاء) ؛
- والتوابل الأخرى.
تعليمات
الخطوة 1
عند شراء رأس ، اطلب أن تقطع إلى أربع قطع.
الخطوة 2
ضع قطع الرأس في الماء المغلي. دعهم يطبخون لمدة 30 دقيقة.
الخطوه 3
بعد 30 دقيقة ، أضيفي البهارات والثوم أو البصل (حسب تقديرك) والبازلاء وأوراق الغار إلى المقلاة.
الخطوة 4
اترك اللحم الهلامي ينضج لمدة أربع ساعات أخرى على نار خفيفة. شاهده. قلب المحتويات.
الخطوة الخامسة
عندما يتخلف اللحم عن الرأس ، يكون اللحم المهروس جاهزًا.
الخطوة 6
يُرفع اللحم في طبق ويفصل عن العظام. يمكنك تمريرها من خلال مفرمة اللحم أو رميها في اللحم الهلامي.
الخطوة 7
تحضير الكؤوس ، املأها بالهلام. بعد 30 دقيقة ، ضعي اللحم المفروم في الثلاجة. يجب أن يتجمد لحم الهلام في سبع ساعات.
