يتم تحضير المكسرات بطبيعتها للتخزين ، فكلها تحتوي على قشر كثيف إلى حد ما وحتى قشرة تحمي من الجفاف والفساد. ومع ذلك ، نظرًا لاحتوائها على الدهون ، يمكن أن تتعفن المكسرات وتفسد إذا تم تخزينها لفترة طويلة.
انه ضروري
- - حاويات بلاستيكية أو صناديق من الورق المقوى ؛
- - أكياس الكتان
- - حاويات من الصفيح أو الزجاج أو الفخار ذات أغطية ؛
- - ثلاجة بفريزر.
تعليمات
الخطوة 1
قم بتخزين المكسرات لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر في كيس من الكتان أو حاوية بغطاء أو صندوق من الورق المقوى في مكان بارد وجاف ومظلم. تأكد من أن الهواء في الغرفة ليس رطبًا ودافئًا جدًا ، وإلا فسوف تتعفن المكسرات بسرعة.
الخطوة 2
اشترِ المكسرات الطازجة التي تم حصادها مؤخرًا لتخزينها على المدى الطويل. قم بتخزينها لمدة ستة أشهر في الثلاجة في حاويات مصنوعة من مواد طبيعية: في عبوات من الصفيح والزجاج والطين بأغطية محكمة الإغلاق. استخدم وعاء محكم الغلق للتخزين في الفريزر. خذ حصة أسبوعية من المكسرات من الفريزر التي لن تفسد في درجة حرارة الغرفة خلال هذا الوقت ، واترك الباقي لمزيد من التخزين.
الخطوه 3
احتفظ بالبندق الطازج: قم بإزالة المحصول من الأدغال ، قف تحت مظلة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام ، قشر الأدغال ("الغطاء" الأخضر للجوز الذي تعلق به الساق) ، وجفف لمدة ثلاثة إلى خمسة أيام في الشمس ، ثم نقلها إلى غرفة جافة وباردة. قم بتخزين البندق في درجة حرارة 3-10 درجة مئوية لمدة عام ، مبردًا عند 0 درجة مئوية لمدة أربع سنوات.
الخطوة 4
قم بتخزين البقان الطازج المقشر فقط لمدة ثلاثة أشهر في الثلاجة (0-4 درجات مئوية) ، في الفريزر لمدة تصل إلى ستة أشهر. قم بتخزين البقان غير المقشر لمدة تصل إلى ستة أشهر في مكان بارد وجاف وفي حاوية مغلقة بإحكام.
الخطوة الخامسة
قم بتخزين حبات الصنوبر داخل القشرة في مكان بارد ومظلم وجاف في كيس من الكتان. للتخزين طويل الأمد ، ضع الصواميل في وعاء بغطاء محكم وضعها في الفريزر.
الخطوة 6
قم بشراء الكاجو للتخزين طويل الأجل ، وتأكد من أن المكسرات سليمة وليست مجعدة أو متعفنة. ضعه في وعاء محكم الغلق وخزنه لمدة تصل إلى شهر في مكان بارد ، ثم ضعه في الثلاجة وخزنه لمدة تصل إلى ستة أشهر وفي الفريزر لمدة تصل إلى عام واحد.
