لجعل لحم الدجاج أكثر عصارة ، ولذيذًا ، ورائحة أكثر أثناء الطهي ، يجب نقعها. يمكن أن تعمل القشدة الحامضة أو الخل على تليين اللحم ، في حين أن الأعشاب والتوابل والثوم والصلصات يمكن أن توفر نكهة حارة ونكهة لذيذة للطبق.
انه ضروري
- - 50 جرام من الزنجبيل الطازج.
- - 5 فصوص من الثوم
- - 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛
- - 1/4 كوب كريما حامضة
- 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- - 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- - 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم
- - 1 ملعقة صغيرة كاري.
- - 1/4 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- - 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- - 1 كيلو دجاج.
تعليمات
الخطوة 1
من الضروري نقع الدجاج حتى يصبح اللحم أكثر طراوة ، للحصول على رائحة خاصة. لتحضير تتبيلة لذيذة ، خذ قطعة من الزنجبيل الطازج ، واشطف الجذور جيدًا تحت الماء الجاري ، ثم جففها وقشرها. بعد ذلك ، ابشر الزنجبيل على مبشرة ناعمة ، ضع الكتلة المبشورة في وعاء أو طبق عميق كبير.
الخطوة 2
قشر الثوم واستخدم مكبسًا لعصره في طبق من الزنجبيل المبشور. صب الكمية المطلوبة من الزيت النباتي والقشدة الحامضة وعصير الليمون في وعاء ، ثم أضف جوزة الطيب والفلفل الأبيض المطحون والكركم والفلفل الحلو والكاري والملح. تخلط جميع المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة ، مع التأكد من عدم وجود كتل.
الخطوه 3
خذ لحم الدجاج ، فمن الأفضل أن تأخذ شرائح. اشطفي الدجاج تحت الماء الجاري واتركي الماء يصفى ثم قطعي اللحم إلى قطع متوسطة الحجم. ضعي اللحم المحضر في وعاء مع تتبيلة محضرة من الزيت النباتي والقشدة الحامضة والتوابل والزنجبيل المبشور.
الخطوة 4
افركي الدجاج بالتتبيلة من جميع الجوانب وتحت الجلد ، وضعيها في الوعاء العميق مع التتبيلة ، ثم احكمي الوعاء بغلاف بلاستيكي. ضع الدجاج المتبل في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا.
الخطوة الخامسة
بعد مرور الوقت ، أخرجي الدجاج المتبل من الثلاجة. الآن يمكنك طهيها. يتضح أن اللحم لذيذ جدا ورائحة إذا تم خبزه في الفرن لمدة ساعة أو مطبوخ على النار أو الفحم.
