لحم الدجاج خفيف وغذائي والأهم من ذلك أنه سهل الطهي. لذلك ، فإن ربات البيوت الشابات يحبون فعل ذلك كثيرًا. لكن لا يكفي طهي الدجاج فقط ، بل تحتاج إلى نقعه بشكل صحيح. النقع هو الذي يشرب اللحم بالرائحة والمذاق ، مما يجعله طريًا وطريًا.
ماء مالح مع بهارات
لكل كيلوغرام من الدجاج ، خذ:
- مايونيز - 500 جرام ؛
- خردل - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
-ليمون - قطعة واحدة ؛
- بصل - رأس واحد ؛
- ثوم - 3 فصوص ؛
- فلفل وملح حسب الرغبة.
اغسل الليمون وأزل جميع البذور. فرم ناعما. قشر فصوص الثوم وتمر عبر عصارة الثوم. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. اخلطي المايونيز والخردل جيدًا. أضف الملح والفلفل. يقلب مرة أخرى ويخلط المزيج كله مع شرائح الليمون والبصل. نسكب التتبيلة المحضرة فوق الدجاج. يقلب وينقع لمدة 5-6 ساعات.
تتبيلة خضروات للدجاج
مكونات:
- كريمة حامضة - 300 جرام ؛
- ريش البصل الأخضر - حفنة ؛
- شبت - حفنة.
- فلفل حلو - 1 كبير ؛
- ملفوف البحر - 200 جرام ؛
-ليمون - قطعة واحدة ؛
- فلفل أسود - 10 قطع ؛
-زيت نباتي؛
- ثوم - 4 فصوص.
تقطع جميع الخضروات ناعما جدا. تخلط مع القشدة الحامضة والأعشاب. اعصري الليمون في التتبيلة. اغمس الدجاج في التتبيلة وضعيها في الثلاجة لبضع ساعات.
بعد ذلك ، أخرجي الدجاج وامسحيه بمنديل للتخلص من التتبيلة لأن اللحم مشبع بما فيه الكفاية. افركي جميع القطع بالثوم الإضافي ، والذي يمر عبر مكبس. ادهني الشرائح بزيت دوار الشمس ورشي الفلفل.
أرسل الآن إلى الفرن. سوف يتحول إلى لذيذ جدا.
وصفة ماء مالح - الحقن
لهذا التتبيلة غير العادية سوف تحتاج:
-ماء - 0.7 لتر ؛
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- عصير ليمون - 100 جرام ؛
- ملح - 3 ملاعق صغيرة.
- فلفل أسود - الكمية اختيارية ؛
- ثوم - 4 فصوص ؛
- نبيذ أبيض - 100 جرام ؛
-جوزة الطيب؛
-عسل.
تُمزج جميع المكونات ما عدا جوزة الطيب والنبيذ والعسل وتخلط جيدًا. خذ حقنة وحقن التتبيلة الناتجة برفق في الدجاج. اخلطي النبيذ الأبيض مع العسل وأضيفي جوزة الطيب هناك. انشر الخليط فوق الدجاج. انقع لمدة 3 ساعات. أرسل الدجاج إلى الفرن واخبزه حتى ينضج.
ماء مالح بصلصة الصويا
لمثل هذا ماء مالح بسيط وسهل التحضير ، عليك أن تأخذ:
- صلصة الصويا - 100 مل ؛
- زيت زيتون - 50 مل ؛
- ثوم - 4 فصوص ؛
- عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- فلفل مطحون ويفضل أن يكون أسود.
في وعاء ، اخلطي الصلصة والزيت وعصير الليمون. ضعي الثوم في الخليط ، ورشي الفلفل من اختيارك ، واخلطي كل شيء. في مثل هذه الصلصة ، يتم نقع الدجاج بسرعة كافية ، تكفي ساعة أو ساعتين.
