الدجاج بالفرن هو طبق لذيذ ومغذي وصحي في نفس الوقت. ولكي يصبح اللحم طريًا وعطريًا بشكل خاص ، فمن الأفضل الاحتفاظ به مسبقًا في ماء مالح. يمكن تحضير هذا الأخير من مجموعة متنوعة من المنتجات - من المايونيز إلى العصير الحلو.
تتبيلة المايونيز بالثوم
لتحضير التتبيلة وفقًا لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى:
- 2 جزء من المايونيز
- جزء واحد من القشدة الحامضة ؛
- 3 فصوص من الثوم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
تبلي الدجاج المغسول والمجفف بالملح والفلفل من الداخل والخارج. في كوب منفصل ، اخلطي المايونيز مع القشدة الحامضة ، ثم أضيفي الثوم عبر مكبس واخلطيهم مرة أخرى. افركي الجزء الخارجي من الدجاج بالتتبيلة المطبوخة واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة. ثم ضعيها في فرن مسخن واخبزيها حتى تنضج.
تتبيلة حارة مع عصير أناناس
مكونات:
- 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي.
- 100 مل من صلصة الصويا.
- قليل من الزنجبيل المطحون.
- 1 فص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 100 مل عصير أناناس.
يمكن استبدال عصير الأناناس في هذه الوصفة بعصير البرتقال. لكن يجب أن يكون طبيعيًا ، وإلا فسوف يفسد مذاق الطبق.
تُمزج المكونات السائلة في وعاء منفصل وتُسخن قليلاً. نضيف السكر والثوم المفروم ناعما. دع التتبيلة لتبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. نقطع الدجاج إلى أجزاء ونضيف القليل من الملح ونضعها في طبق غير قابل للأكسدة.
نسكب التتبيلة فوق اللحم ، ونغطيها بلوح مسطح ، ونضع عليها بعض الوزن. ضعي الدجاج في الثلاجة وانقعيه لمدة 3 ساعات على الأقل ، مع تقليب القطع من حين لآخر. ثم اخبز بالطريقة المعتادة.
قبل وضع أي لحم في الفرن ، يجب أن يظل في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة على الأقل - وبعد ذلك سيصبح ألذ وأكثر طراوة.
تتبيلة حاره
مقادير دجاجة واحدة:
- 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من صلصة الصويا
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من العسل
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت السمسم.
- 5 فصوص من الثوم
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.
من الأفضل استخدام العسل السائل لهذا التتبيلة. يجب أولاً إذابة المنتج الملبس بشدة في حمام مائي ، ولكن لا يغلي.
اغسلي الدجاج وجففيه وقطعيه إلى قطع كبيرة. يُقشر الثوم ويُقطع ويُوضع في وعاء ويُضاف إليه باقي مكونات التتبيلة. اخلطي كل شيء جيدًا ، ثم اغمسي كل قطعة من اللحم في التتبيلة المعدة. ضعي الدجاج في وعاء عميق ، وصبي عليه باقي التتبيلة ، وغطيه واتركيه لمدة ساعة إلى ساعتين في درجة حرارة الغرفة.
ثم ضعيها على صينية خبز واخبزيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية. أثناء الخبز ، تأكد من سقي الدجاج بالعصير الذي يبرز.
