الأسماك ، بغض النظر عن طريقة تحضيرها ، هي مخزن للمواد المفيدة لجسم الإنسان. في كثير من الأحيان ، يتم شراء الأسماك المملحة من المتاجر ، لأنها لا تتطلب معالجة إضافية. ومع ذلك ، من أجل عدم الإضرار بصحتك ، تحتاج إلى معرفة كيفية الحفاظ على هذا المنتج سليمًا وآمنًا.
انه ضروري
- - زيت نباتي؛
- - ثلاجة.
تعليمات
الخطوة 1
إذا كنا نتحدث عن أسماك من إنتاج المصنع ، فمن الضروري هنا اتباع التعليمات الموجودة على العبوة بالضبط. لا يمكن تخزين السمك المملح إلا في الثلاجة. إذا لم يتم انتهاك سلامة الحزمة ، فإنها في هذا الشكل تحتفظ بخصائصها لمدة تصل إلى عدة أشهر. بعد فتح البرطمان مع الرنجة ويبدأ الهواء في اختراق محتوياته ، لا ينبغي حفظه في الثلاجة لأكثر من يوم. إذا كانت هناك رائحة غريبة عند فتح العلبة ، أو إذا كان مظهر السمكة مشكوكًا فيه ، فمن الأفضل التخلص منها. في بعض الأحيان ، يؤدي التخزين غير السليم للأسماك أثناء النقل أو في المتجر نفسه إلى عواقب مماثلة.
الخطوة 2
لا تحتوي الأسماك المملحة على مواد حافظة مستخدمة في الإنتاج ، لذلك يُنصح بتناولها فور الطهي. يجب عدم تخزين الأسماك المملحة في الثلاجة لأكثر من 5 أيام. في هذه الحالة ، يجب تعبئة الأسماك إما في قطعة من القماش أو في ورق زبدة ، وإلا فسوف تتدهور بشكل أسرع دون تدفق الأكسجين.
الخطوه 3
يبقى السمك جيدًا عند غمسه في الزيت. لذلك ، السلمون السلمون أو السلمون المملح في المنزل ، والذي يضاف إليه الزيت النباتي ، يقف بهدوء في الثلاجة في غضون أسبوع. يمكنك أيضًا توفير سمك الرنجة عن طريق تقطيعها إلى أجزاء ووضعها في وعاء زجاجي وسكبها بالزيت النباتي. لا ينبغي أن يكون الأخير عديم الرائحة ، وإلا فإن مزيج الروائح سيصبح غريبًا جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، تضيف بعض ربات البيوت البصل إلى هذه الرنجة. متبل بالزيت وعصير السمك ، يعطي مذاقا لاذعا للمقبلات.
