نشرت صحيفة تايمز أوف إنديا مقالاً يتحدث عن اكتشاف العلماء لخصائص جديدة للفول السوداني. اتضح أن الفول السوداني المحمص غير المملح غني بالدهون الأحادية غير المشبعة التي تتحكم في نسبة الكوليسترول في الدم. كما أنه يحتوي على كمية كبيرة من مادة البوليفينول المضادة للأكسدة والبروتينات المفيدة للعيون. وحمض النيكوتينيك يقي من مرض الزهايمر. الفول السوداني لا غنى عنه للجهاز الهضمي والعظام. ستفيد خصائص الفول السوداني الرياضيين وكبار السن والذين يعانون من نقص الوزن.
انه ضروري
-
- في جميع طرق التحميص ، تكون المكونات قليلة - هذا صحيح
- أولا
- الفول السوداني. والزيت
- ملح أو ماء - حسب ذوقك
- حسب الوصفة المختارة.
تعليمات
الخطوة 1
فول سوداني بدون زبدة ضعي الحبوب النيئة في مقلاة على نار خفيفة ، حمص الفول السوداني لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك القوي. يتم تحديد الجاهزية من خلال صوت الطقطقة المميز. يبدأ الفول السوداني في التحول إلى اللون البني أمام عينيك ، ضع الفول السوداني الساخن المقلي من المقلاة في كيس ورقي وأغلقه بإحكام. هذه الخطوة ضرورية حتى يحتفظ الفول السوداني بمذاقه ولا يصبح رطبًا.
الخطوة 2
الفول السوداني المملح إذا كنت ترغب في الحصول على فول سوداني مملح في المنزل ، على غرار الطريقة التي تفضل شراؤها في أكياس ، فهناك طريقتان للتحضير: الفول السوداني المقلي ، مع رش الملح الناعم ، في مقلاة ساخنة. احرصي على تقليب الفول السوداني طوال الوقت للتأكد من أنه مقلي بشكل متساوٍ ، وزعي الفول السوداني الخام في طبقة متساوية على صفيحة خبز بدون ملح. ضعه في الفرن لمدة 10-15 دقيقة. في هذه الحالة ، قم برج الورقة بشكل دوري لخلط المكسرات. بعد انقضاء الوقت ، اسكب محتويات صينية الخبز في مقلاة مسخنة مسبقًا. صب بعض الماء المالح وقم بطهي المكسرات حتى يتبخر كل الماء. حدد الجاهزية من خلال طقطقة المكسرات ، فالقشر المحمر يتخلف بسهولة عنهم. بعد تبخير كل السائل ، جفف الصواميل.
الخطوه 3
يسهل تحميص الفول السوداني غير المقشر إذا اتبعت التعليمات ، اختر الفول السوداني الخام عالي الجودة في المتجر. للقيام بذلك ، انتبه إلى حقيقة أن الثمار لها قشرة نظيفة وغير تالفة. هز الفول السوداني النيء على أذنك. إذا سمعت صوتًا مميزًا من النوى المتدحرجة ، فهذا يعني أنها بدأت في الجفاف. لا تحتاج إلى مثل هذا المنتج ، افرز الفول السوداني غير المقشر ، وزعه على صينية خبز في طبقة متساوية. في هذا الوقت ، أشعل الفرن حتى يسخن ، لمدة 20-25 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية ، ضع صينية خبز بالفول السوداني في الفرن.
الخطوة 4
الفول السوداني في الزبدة يتم الحصول على طعم مختلف تمامًا عن الفول السوداني إذا كان مقليًا بالزيت. سخني مقلاة عميقة أو مقلاة عميقة بزبدة الفول السوداني حتى درجة حرارة 180 درجة مئوية ، بمعدل: 1 ، 5 أكواب من الزبدة - 2 كوب من المكسرات ، احفظ الفول السوداني في الزيت المغلي لمدة 5 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر ، ضع المكسرات المطبوخة على منديل ، واترك الزيت الزائد ، رش الفول السوداني المحمص بالملح الناعم.
الخطوة الخامسة
الفول السوداني في الميكروويف اشطف الفول السوداني جيدًا بالماء البارد في مصفاة.ملح المكسرات بمعدل 0.5 ملعقة صغيرة من الملح لكل 1 كوب من الفول السوداني. ضع المكسرات في طبق آمن للميكروويف. اضبط المؤقت لمدة دقيقتين كحد أقصى يسخن.إزالة محتويات الميكروويف ، وتقليب المكسرات ووضعها في الميكروويف مرة أخرى لمدة دقيقتين.
يجب أن ينتج عن استخدام أي من الطرق المذكورة أعلاه فول سوداني لذيذ ومحمص بشكل متساوٍ.
