يمكن إعداد وجبة غداء أنيقة من قطعة لحم المتن. يكفي تحضيرها بطريقة خاصة وخبزها في الفرن. يمكن أن تكون قطعة كاملة أو مقطوعة بـ "أكورديون".
لحم الخنزير بالثوم
يتم تحضير هذا الطبق بأقل قدر من المكونات ، ما عليك سوى:
- 700 غرام من لب لحم الخنزير ؛
- 6 فصوص من الثوم
- ملح خشن؛
- فلفل أسود مطحون
- فاصوليا بصلصة الخردل.
تُغسل قطعة من لحم الخنزير جيدًا وتجفف. يتم تقشير فصوص الثوم وتقطيعها إلى ألواح طولية.
خذ سكينًا حادًا بطرف ضيق وقم بإجراء عدة قطع في اللحم. يتم إدخال شرائح الثوم فيها ، كما هو الحال في الجيوب. نضع اللحم على قطعة كبيرة من ورق القصدير ونمده على صينية خبز.
حان وقت التوابل. يُمزج الفلفل والملح ويفرك سطح لحم الخنزير بهذا المزيج. انشر صلصة الخردل على سطح اللحم بالكامل.
أنت الآن بحاجة إلى لف اللحم بالكامل بورق قصدير ووضعه على صفيحة خبز في فرن مسخن مسبقًا على 190 درجة مئوية. قلل الحرارة واخبز الشهي لمدة ساعة ونصف.
عندما يتم ثقبها ، يتم إخراج عصير اللحم من اللحم وليس الدم ، مما يعني أن لحم الخنزير جاهز. ثم يجب تقطيعها إلى شرائح مقسمة بعرض 2 سم وتقدم مع سلطة أو أرز أو بطاطس مسلوقة.
لحم الأكورديون
يمكنك خبز لحم الخنزير في الفرن بحيث يبدو الطبق مذهلًا وأصليًا ويتضح أنه متعدد الألوان. لتكون قادرًا على تنظيم وليمة رائعة مع مثل هذا الطبق ، يجب أن يكون لديك في المطبخ:
- 500 غرام من لحم الخنزير ؛
- 2 طماطم
- 180 جم من الجبن
- 4 فصوص من الثوم
- ملح الفلفل.
أولاً ، قم بإعداد المكونات بشكل صحيح. جبنة - مقطعة إلى شرائح ، بعرض 4 مم ؛ تقطع الطماطم إلى شرائح. والثوم على أطباق.
بالنسبة لمكون اللحم ، من الأفضل أن تأخذ حقويه. يحتوي على بعض الدهون ، لذلك لن يجف الطبق. يتم غسل لحم الخنزير وتجفيفه وعمل قطع عرضية لا تصل إلى قاع 2 سم والمسافة بينهما 1.5 سم.
اللحم مُنكه بالتوابل - الفلفل والملح ، ولا ننسى الفراغات بين القطع. في كل جيب يتم تشكيله ، ضع دائرة من الطماطم وشريحة من الجبن.
الآن نلف لحم الخنزير المحشو بورق ورقائق ويوضع في الفرن لمدة 60-75 دقيقة يتم تسخينه مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. اخبزيها على نار خفيفة.
يبدو الفطر من البطاطس مثيرًا للإعجاب بجانب هذا الطبق. للقيام بذلك ، يتم غليها بالزي الرسمي ، ثم تقطيعها بشكل فني بحيث يصبح جزء منها غطاء عيش الغراب ، ثم تأتي الساق ويتحول الجزء السفلي من البطاطس إلى جذرها.
يوضع فطر البطاطس على قبعة ويُقلى قليلاً في زيت عباد الشمس ، ثم يوضع حول قطعة لحم الخنزير الملونة النهائية. هذا الطعام يبدو احتفاليًا وجميلًا.
