يلعب العدس دورًا مهمًا في النظام الغذائي لكثير من الناس. كل هذا يرجع إلى المذاق الرائع والصفات الغذائية للعدس. من المهم أيضًا أن يساعد العدس في بعض الأمراض ويمكن أن يكون له تأثير إيجابي على حالة الكائن الحي بأكمله.
سلطة العدس مع الخبز المحمص
اشطف ملعقة كبيرة من العدس وانقعها في ماء بارد لمدة 5 ساعات. يُصفّى الماء ويُسكب العدس بالماء المغلي النظيف ويُطهى على نار خفيفة. يُقطع البصل المقشر جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي. عندما ينضج العدس ، صفي الماء وأضيفي البصل المقلي وكيس من خبز الجاودار الناعم. يملح ويخلط كل شيء مع 2 ملاعق كبيرة من المايونيز.
شرحات العدس
يُمزج العدس المطبوخ مع فتات خبز القمح المنقوع في الحليب. تمر عبر مفرمة اللحم. نضيف بيضة نيئة ، بصل مقلي ، فلفل ، ملح ، بهارات ، قليل من الدقيق إلى العدس المفروم. امزج كل شيء جيدًا. صب فتات الخبز في طبق. شكلي شرحات من العدس المفروم ولفها في فتات الخبز. تُسخن مقلاة وتُقلى شرحات العدس بالزبدة + الزيت النباتي.
شوربة العدس
أضف الماء إلى العدس واتركه طوال الليل. نضع العدس المنقوع في قدر ونضيف الماء. للحصول على 125 جرام من العدس تحتاج 750 مل من الماء. يُطهى العدس على نار خفيفة ، ويُغطى لمدة 20-30 دقيقة. ثم تضاف البطاطس المفرومة والجزر والبصل المفروم ناعماً إلى القدر. يمكن إضافة الخضار و / أو قطع النقانق إذا رغبت في ذلك. امزج كل شيء. ويطهى لمدة 10-15 دقيقة أخرى. قدمي شوربة العدس مع البصل الأخضر وخبز بورودينو.
هريس العدس مع البطاطس
نصنع البطاطس المهروسة بشكل منفصل. للقيام بذلك ، اغلي درنات البطاطس المقشرة في الماء حتى تصبح طرية. أضف الحليب الدافئ والزبدة. لنبدأ الآن في تحضير هريس العدس. يُطهى العدس على نار خفيفة. أضف الملح. ثم يصفى الماء ويمرر العدس من خلال مفرمة اللحم. يقلى البصل المفروم ناعماً بالزيت النباتي ويضاف إلى البطاطا المهروسة. أضيفي بضع ملاعق كبيرة من هريس العدس إلى البطاطس المهروسة (حسب الرغبة).
