أصبح فطر المحار أكثر شيوعًا بين الطهاة. هناك اسباب كثيرة لهذا. يمكن زراعة هذا الفطر حتى في المنزل ، وهو مناسب جدًا للمعالجة. تستخدم لتحضير السلطات ، حشوة الفطائر ، يمكن أن تكون مقلية ، مملحة ومخللة. ينمو فطر المحار على جذوع الأشجار الجافة. وفقًا لذلك ، بالكاد تلتصق القمامة بها. ومع ذلك ، لا يزال من الضروري تنظيفها ، ولكن يجب القيام بذلك بشكل صحيح.
انه ضروري
- - فطر المحار؛
- - سكين حاد؛
- - مصفاة
- - وعاء من الماء.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير الفطر. تنمو في أي غابة تقريبًا. قم بالسير حيث يوجد الكثير من مصدات الرياح. من الممكن أن تجد فطر المحار هناك. غالبًا ما يباع هذا الفطر في المتاجر ، وغالبًا ما يكون مجمداً.
الخطوة 2
على الرغم من حقيقة أن فطر المحار ليس لديه القدرة على تجميع الحطام وتجفيف الأوراق على الأغطية ، إلا أنه لا يزال من الضروري تنظيفها وغسلها. إذا كان هناك الكثير من الفطر ، اجمع بعضًا منه في مصفاة وضعه تحت تيار ماء قوي. ضعي الفطر مغسولاً بهذه الطريقة في وعاء. اشطف الوجبة الثانية والثالثة والمتبقية بنفس الطريقة. من حيث المبدأ ، يمكنك نقع فطر المحار لفترة من الوقت في حوض من الماء ، ثم فرزها بيديك ، وإزالة الحطام ، ولكن الخيار مع المصفاة يكون أكثر إنتاجية.
الخطوه 3
تتمحور عملية التنظيف بشكل أساسي حول إزالة الأجزاء التالفة. يوجد أيضًا القليل منهم ، فطر المحار يكاد لا يكون دوديًا. توجد أحيانًا مناطق فاسدة أو جافة. قم بإزالتها بسكين حاد. يمكن أن تعلق الإبر اللاصقة أو الأوراق الجافة عن طريق الخطأ. قم بإزالتها حتى لا ينتهي بهم الأمر في السلطة. بالطبع ، لن يتسببوا في أي ضرر للأكل ، لكن هذه المكونات ليست ممتعة للجميع. بعد التنظيف ، يمكنك شطف الفطر مرة أخرى.
الخطوة 4
قطع فطر المحار بعد عملية التنظيف. يعتمد شكل القطع على ما ستصنعه منها. يمكنك طهيها بطرق مختلفة. في الوقت نفسه ، يظل فطر المحار المسلوق أو المطهي جيدًا لعدة أيام في الثلاجة ، على عكس العديد من أنواع الفطر الأخرى. إذا كان فطر المحار يستخدم للسلطة ، قم بتقطيعه إلى مكعبات صغيرة أو شرائح. يتم تقطيعها بنفس الطريقة للقلي.
