قلة هم الذين يمكنهم التباهي بشراء أو شراء الفاكهة الطازجة كل يوم. يتعين على أي شخص آخر شراء التفاح والكمثرى والمشمش وغيرها من الهدايا الطبيعية الحلوة والمشرقة والعطرة بكميات كبيرة والتفكير في كيفية تخزينها بشكل صحيح ، مما يتيح لها أن تظل فاتحة للشهية يومًا بعد يوم.
بعض القواعد العامة
تنبعث من جميع الخضروات والفواكه المقطوفة غازات خاصة ، عديمة الرائحة ، لا طعم لها ومضرة. هذا الغاز يسمى الإيثيلين وهو يسرع النضج. أنواع مختلفة من الفاكهة تطلق الإيثيلين بكميات مختلفة. ينتج الموز والتفاح معظم الغازات. لهذا السبب ، إذا كنت ترغب في تسريع نضج أي ثمار ، ضعها في كيس واحد مع أنواع الفاكهة المحددة. على العكس من ذلك ، تجنب بعناية ملامسة الثمار مع بعضها البعض إذا كانت في مرحلة النضج الأخيرة. للقيام بذلك ، ضع كل نوع من الفاكهة في كيس ورقي منفصل من البلاستيك أو كثيف مع ثقب. الصناديق الخاصة المبطنة بقش خفيف أو حاويات ذات فجوات خفيفة مثالية لتخزين الفاكهة.
يمكن أيضًا ترك الثمار غير الناضجة لتنضج في درجة حرارة الغرفة ، ولكن بمجرد أن تنضج ، ضعها في الثلاجة. لعدة أيام ، لا يزيد عن 2-3 ، يمكن للفواكه أيضًا أن توضع في إناء على طاولة المطبخ ، ولكن بشرط أن تسقط أشعة الشمس عليها ، من تأثيرها تتدهور الثمار بشكل أسرع.
يمكن تخزين ثمار الحمضيات في شباك ، ولا تحتاج إلى حفظها في الثلاجة ، أو يمكن وضعها في مكان مظلم جيد التهوية. ومع ذلك ، في البرد سوف تستمر لفترة أطول قليلاً. الشيء نفسه ينطبق على التفاح. يمكن أن تجلس الحمضيات في الهواء الطلق لمدة أسبوع والتفاح حتى اثنين.
كيفية تخزين الخوخ والمشمش والخوخ
على الرغم من أن الخوخ والمشمش ينضج بعد إزالته من الشجرة ، إلا أن الثمار لا تتراكم السكر بعد ذلك. أي أن الخوخ أو المشمش غير الناضج سيصبح أكثر نعومة بمرور الوقت ، لكن ليس أكثر حلاوة. لكي تنضج الثمار ، يجب وضعها في كيس ورقي محكم به موزة أو تفاحة لمدة تصل إلى 24 ساعة.
لا تغسل الخوخ والمشمش والخوخ قبل التخزين. يمكن تركها لمدة 2-3 أيام في درجة حرارة الغرفة ، في مكان مظلم ، بشرط وجود مساحة خالية كافية بين الثمار. إذا كنت بحاجة إلى تخزينها لفترة أطول ، ضعها في كيس في الحجرة الخاصة بالثلاجة. سيؤدي هذا إلى إطالة "حياة" الجنين لمدة 2-3 أيام.
كيفية تخزين الفاكهة الغريبة
يمكن تخزين المانجو الحلو والناضج في كيس بلاستيكي في الثلاجة لمدة 2-3 أيام. في درجة حرارة الغرفة وفي كيس ورقي ، يمكن أن تنضج إلى أقصى حد ، ولكن بشرط أن تكون الثمرة نصف ناضجة. سيتغير لون المانجو الأخضر ، ولكن سيكون لها طعم خاص ، كما يقول البعض ، على غرار زيت التربنتين.
يمكن تخزين البابايا الناضجة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. في درجة حرارة الغرفة ، تخاطر بعدم ملاحظة كيف تتحول الفاكهة إلى عصيدة.
يبدو الأناناس مثل الفاكهة التي يمكن تخزينها لفترة طويلة جدًا ، لكنها ليست كذلك. في درجة حرارة الغرفة ، تبقى الأناناس في درجة النضج المرغوبة لمدة لا تزيد عن يومين. علاوة على ذلك ، ستصبح الفاكهة أكثر حمضية. يعمل التبريد على إطالة عمر الجنين حتى خمسة أيام. إذا أردت الاحتفاظ بالأناناس لفترة أطول ، قشره وقطعه إلى شرائح واملأه بالعصير الذي أطلقه. فتكون الثمرة حوالي سبعة إلى عشرة أيام.
طريقة تخزين الرمان والكيوي
يعتبر الرمان والكيوي من الفواكه التي حطمت الأرقام القياسية. يمكن تخزين الرمان الكامل غير المقشر لمدة تصل إلى شهر في مكان بارد وجاف وما يصل إلى اثنين في الثلاجة. يمكن أن يظل الكيوي طازجًا وعصيرًا لمدة تصل إلى أسبوعين إذا تم تبريده.
