تحتوي الأعشاب البحرية على مجموعة كاملة من الفيتامينات (A ، B1 ، B2 ، B12 ، C ، D ، E) والعناصر الدقيقة (اليود والفوسفور والزنك والحديد) والمواد العضوية. اليوم ، يرى العلماء فيه ليس فقط منتجًا غذائيًا مفيدًا ، ولكن أيضًا علاجًا للعديد من الأمراض.
انه ضروري
-
- أعشاب بحرية مجمدة طازجة (عشب البحر) - 600 جم ؛
- ماء مغلي ساخن - 1 لتر ؛
- سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ورقة الغار - 1-2 قطعة ؛
- خل - 2 ملعقة صغيرة ؛
- فلفل للذوق؛
- قرنفل حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير الأعشاب البحرية للتخليل بسكبها بالماء الساخن بنسبة 1: 5 وتركها تذوب. يجب نقع الملفوف لمدة 5-6 ساعات. بمجرد أن يذوب ويبدأ في الانتفاخ ، اشطفه في مصفاة بالماء الجاري.
الخطوة 2
توضع الأعشاب البحرية في إناء به ماء بارد وتغلي حتى تنضج. بعد إحضار المنتج ليغلي ، قف لمدة 20 دقيقة ، ثم أطفئ الغاز. صفي المرق الناتج واملأ الكرنب بالماء الدافئ مرة أخرى ، واغليه لمدة 20 دقيقة. كرر الإجراء ثلاث مرات. اشطف الملفوف جيدًا بالماء البارد ، واترك السائل يصفى. ضعي عشب البحر في الثلاجة وقطعيه إلى شرائح طويلة وضيقة. في هذا الشكل ، يمكن استخدام الأعشاب البحرية كأساس لأي سلطة.
الخطوه 3
تحضير ماء مالح مسلوق من الأعشاب البحرية. يذوب السكر والملح في الماء الساخن ويضاف التوابل: القرنفل وأوراق الغار والفلفل. ضعي الخليط على النار واتركيه حتى الغليان ، اتركيه على نار هادئة لمدة 3-5 دقائق. دع الخليط يبرد.
الخطوة 4
يُضاف الخل إلى ماء مالح مبرد ويُسكب فوق الأعشاب البحرية. اتركه في التتبيلة لفترة قبل تناول الملفوف.
