تكتسب جذور الزنجبيل شعبية بين عشاق المطبخ الياباني والأكل الصحي وفقدان الوزن. في مواجهة هذه الخضروات الجذرية ، لا يفهم الكثير تمامًا كيفية تقشيرها بشكل صحيح. في الواقع ، اتضح أنه أسهل بكثير مما قد يبدو للوهلة الأولى.
انه ضروري
جذر الزنجبيل ، مقشرة / ملعقة / فرشاة خشنة
تعليمات
الخطوة 1
خذ جذر الزنجبيل ، واغسله بالماء البارد (الماء الساخن غير مرغوب فيه لأي خضروات أو خضروات جذرية). بعد ذلك ، بسكين حاد ، قطع بعناية جميع الفروع من الجذر. لم تعد الفروع الصغيرة مفيدة ، ولا تتخلص من الأغصان الكبيرة ، وتقشرها بنفس طريقة الجزء الرئيسي من محصول الجذر ، وتستخدمها في تحضير الأطباق المختلفة ، والشاي ، وما إلى ذلك.
الخطوة 2
الخيار الأول لتقشير جذر الزنجبيل هو باستخدام مقشرة ، خذ الزنجبيل المحضر وقشر القشر من أعلى إلى أسفل باستخدام مقشرة. باستخدام طريقة تطهير الزنجبيل هذه ، يمكنك استخدام سكين (يجب أن يكون حادًا). عند استخدام السكين ، انتبه إلى سمك الجلد المقطوع - يجب ألا يتجاوز بضعة ملليمترات ، وإلا ستبدأ في قطع الطبقة الواقية الطبيعية من محصول الجذر ، مما يساعد على الاحتفاظ بالزيوت الأساسية المفيدة فيها.
الخطوه 3
الخيار الثاني هو تقشير الزنجبيل بملعقة عادية. للقيام بذلك ، قم بضغط جذر الزنجبيل ، المغسول مسبقًا وخالي من الفروع غير الضرورية ، بيدك اليسرى. خذ ملعقة كبيرة في الحقنة بحيث يستقر إبهامك على الجزء المحدب. بعد ذلك ، أمسك الملعقة في يدك ، وابدأ في كشط الزنجبيل ، تمامًا كما تفعل مع البطاطس الجديدة. في خيار التنظيف هذا ، كما في الخيار السابق ، يمكنك استخدام سكين ، لكن ليس حادًا وبضغط خفيف.
لاحظ أنك تحتاج إلى إزالة طبقة رقيقة من الجلد العلوي ، دون التأثير على الجزء القابل للاستخدام من محصول الجذر.
الخطوة 4
طريقة أخرى لتنظيف الزنجبيل هي استخدام فرشاة خشنة ، وبهذه الطريقة أبسط ، يحتفظ جذر الزنجبيل بأقصى قدر من الزيوت الأساسية ، وبالتالي المواد المفيدة. باستخدام تيار من الماء البارد ، افرك الخضروات الجذرية بضغط خفيف بفرشاة. سيخرج القشر من الخضروات الجذرية في طبقة رقيقة ، تاركًا الجزء المطلوب منه غير متأثر عمليًا.
