سمك الهلبوت من أجود أنواع الأسماك. إنه جيد بأي شكل - سمك الهلبوت المقلي أو المدخن أو المملح سوف يزين أي طاولة. أبسط وصفة لطهي سمك الهلبوت متاحة لأي ربة منزل ، حيث إنها لا تتطلب مواد غير ضرورية أو نفقات الوقت ، فضلاً عن الجهود الخاصة.
انه ضروري
-
- فيليه سمك الهلبوت
- ملح
- فلفل
- التوابل؛
- زيت نباتي.
تعليمات
الخطوة 1
قبل طهي شرائح سمك الهلبوت ، يجب فك تجميدها. من الأفضل القيام بذلك في درجة حرارة الغرفة ، لأنه عند إزالة الجليد في فرن الميكروويف ، أحيانًا يكون لدى الطبقة السفلية من اللحم وقت للغليان حتى تذوب الطبقة العليا. لا يؤثر نوع تجميد الشرائح ، الذي يمكن أن يكون جافًا أو في طبقة زجاجية جليدية ، على جودة العملية. تسرع عملية غمر الأسماك في الماء ، ولكن بهذه الطريقة تغسل كل العصائر منها وتصبح جافة وقاسية.
الخطوة 2
بعد أن يصبح الفيليه جاهزًا للأكل ، اشطفه وادهنه بمزيج من الملح والتوابل والزيت النباتي. يمكنك استخدام الفلفل الأسود والأعشاب البروفنسية والمردقوش كتوابل. يمكنك شراء مجموعة توابل جاهزة لطهي السمك من المتجر.
الخطوه 3
بعد تتبيل الفيليه لبضع ساعات ، يبقى تقطيعه إلى أجزاء. ثم تحتاج إلى غمس السمك في خليط من البيض المخفوق والملح.
الخطوة 4
يعتمد تحضير سمك الهلبوت في المستقبل على تفضيلات ذوق المضيفة. يمكنك استخدام البسكويت أو الدقيق. للقيام بذلك ، تُسكب مادة الخبز في شريحة على صفيحة مسطحة ويتم لف قطعة من الشرائح بالتساوي من جميع الجوانب.
الخطوة الخامسة
أشعل لوح التسخين وضعي عليه مقلاة زيت نباتي. من الأفضل استخدام زيت عديم الرائحة ، وإلا ، فعند قلي السمك ، لن تتخلل الرائحة المطبخ بأكمله فحسب ، بل تنتشر أيضًا في باقي الشقة. بعد أن يسخن الزيت بدرجة كافية ، ضع الشرائح في المقلاة. يستغرق قليها على جانب واحد عدة دقائق. ثم يقلب السمك ويقلى حتى يصبح مقرمشًا. وبالتالي ، يستغرق الأمر من خمس إلى سبع دقائق للحصول على طبق شهي ولذيذ.
