الكرنب الملفوف أو ، كما يطلق عليه أيضًا ، "اللفت الملفوف" هو نبات غير عادي: جذعها على شكل كرة أو لفت ، وطعم جذع العصير يشبه طعم ساق الملفوف ، فقط بدون مرارة. للكولرابي العديد من الخصائص المفيدة.
خصائص مفيدة من الكرنب الملفوف
التركيبة البيوكيميائية لهذا المحصول النباتي غنية جدا. يحتوي على العناصر التالية: فيتامينات المجموعات C و B و A و P وكذلك الأملاح المعدنية والعناصر الدقيقة والكبيرة (البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والكوبالت وغيرها) بالإضافة إلى أن تكوين الكحلبي يحتوي على الألياف والبروتينات النباتية والجلوكوز والفركتوز ، وكذلك العناصر القيمة الأخرى.
يتراوح لون الكحلبي من الأخضر الفاتح إلى البنفسجي.
يعتبر الكرنب الكرنب منتجًا غذائيًا. لا يوجد سوى 41.7 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج ، لذلك إذا كنت تأكل هذه الخضار بانتظام ، يمكنك أن تصبح صاحب الشكل النحيف ، وبدون استنفاد الإضرابات عن الطعام وجميع أنواع الوجبات الغذائية.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكرنب له تأثير إيجابي على الجهاز العصبي. وتستخدم هذه الخضار أيضًا كدواء لسعال قوي. يعتبر الكحلرابي أيضًا علاجًا فعالًا في علاج نوبات الربو والسل.
تشمل الخصائص المفيدة لـ "اللفت الملفوف" قدرته على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، مما يعني أنه يمكن استخدام الكرنب لتقوية الأوعية الدموية وتطبيع عمل نظام القلب. أيضا ، يوصى باستخدام هذا المحصول النباتي لارتفاع ضغط الدم وفي المرحلة الأولى من تصلب الشرايين.
على عكس أي نوع آخر من الكرنب ، لا يتسبب الكرنب في انتفاخ البطن ، لذلك يمكن للأطفال الصغار تناول هذا المحصول النباتي (يُعطى الكرنب للطعام في ذلك العمر بمجرد بدء التغذية التكميلية).
إذا قمت بتجديد قائمتك بهذه الخضار اللذيذة والصحية ، يمكنك أن تنسى مشاكل اللثة لفترة طويلة. الحقيقة هي أن الكرنب له تأثير قوي ومضاد للالتهابات على اللثة وتجويف الفم. والعصير الطازج من هذا الملفوف ينعش النفس.
من خلال تناول 100 جرام من الكرنب يوميًا ، فإنك تمد الجسم بجرعة يومية من فيتامين سي.
كيف تأكل الكرنب بشكل صحيح
أكثر ما يفيد الجسم هو تناول السيقان الطازجة وأوراق الكرنب. على سبيل المثال ، يتم تحضير السلطات معهم.
لكن الكرنب يؤكل أيضًا مسلوقًا ومطهيًا ومخبوزًا ومقليًا: حتى بعد المعالجة الحرارية ، يحتفظ الملفوف بمعظم خصائصه القيمة.
لتحضير أطباق الكرنب ، يوصى بأخذ النباتات الصغيرة: تعتبر "الفاكهة" مثالية ، لا يتجاوز قطرها 6 سم.
