تعتبر أزهار المستكة طريقة شائعة لتزيين الكعك. يمكن صنع الزنبق والورود وبساتين الفاكهة من مواد طهي مرنة يكاد يكون من المستحيل تمييزها عن تلك الحقيقية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إنشاء تركيبات كاملة من ألوان مختلفة.
كيفية صنع المصطكي
غالبًا ما يستخدم المصطكي لتزيين كعك البسكويت. إنها مادة حلويات مربحة ومريحة تعتمد على السكر البودرة ، والتي يمكنك من خلالها صنع زخارف أصلية متنوعة على شكل أزهار وتنسيقات أزهار. يمكن شراء المصطكي الجاهز ، أو يمكنك القيام بذلك بنفسك.
هناك خياران لصنع المصطكي - من الحليب والجيلاتين. لتحضير نسخة الألبان ، تحتاج إلى تناول الحليب البودرة والسكر البودرة بكميات متساوية. ثم تحتاج إلى إضافة الحليب المكثف بنفس المقدار. بعد ذلك ، تحتاج إلى خلط كل شيء حتى تحصل على تناسق مشابه للبلاستيك. بمساعدة تلوين الطعام ، يمكنك إعطاء المصطكي أي لون.
الزنبق على الكعكة
لصنع زهور الأقحوان ، يتم صبغ المصطكي بأصباغ الطعام أو العصير الطبيعي (على سبيل المثال ، عصير البنجر) ويتم لفه ، مع رش الطبقة بمسحوق السكر (يجب ألا يتجاوز سمك الطبقة مليمتر واحد). ثم يتم أخذ قطعة صغيرة من الطبقة ، والتي يجب أن تأخذ شكل البتلة. للقيام بذلك ، سوف تقدم بضع ملاعق كبيرة. قم بتغطية الجزء الداخلي من الملعقة بالمصطكي ، وقم بإزالة الزائدة على طول محيط الحافة. جفف البتلات النهائية أولاً ، ثم ادمجها في برعم على الكعكة نفسها. وبالتالي ، يمكنك عمل تركيبة كاملة من زهور الأقحوان.
بساتين الفاكهة
بساتين الفاكهة المعجنات تشبه إلى حد بعيد الزهور الحقيقية. لإعداد مثل هذه الزهرة من المصطكي الحلو ، يلزم وجود قوالب. يمكنك شراء القوالب واستخدامها لقطع بتلات الزهور والأوراق. إذا لم يكن من الممكن شراء مثل هذه القوالب ، فمن السهل صنعها من مادة كثيفة ، على سبيل المثال ، من الورق المقوى. مبدأ الطهي هو نفسه بالنسبة لزهور التوليب. التمسك بالقالب أو الشكل باستخدام المصطكي ، وإزالة الفائض وشكل زهرة على سطح الكعكة.
ورود
افردي المصطكي في طبقة رقيقة. بعد ذلك ، تحتاج إلى قطع البتلات. كم يعتمد على مدى خصوبة الزهرة التي تريد الحصول عليها. استخدم عود أسنان للف حواف البتلات لإلقاء نظرة أكثر واقعية. اترك البتلات لتجف لبضع دقائق. نعلق بتلة بتلة على القاعدة حتى تحصل على برعم. تحتاج إلى إرفاق طبقة تلو الأخرى عند نقطة اتصال البتلات السابقة.
تبدو أزهار المستكة واقعية للغاية ، ما عليك سوى استخدام القليل من الخيال ، وستفاجئ تنسيقات الزهور الرائعة الضيوف بجمالها.
