عُرفت الخصائص المفيدة للعنب منذ فترة طويلة ، فقد استخدم المصريون التوت كمضادات للأكسدة ، وفي العصور الوسطى كان من المعتاد صنع أقنعة التبييض منها. ومع ذلك ، لا يتم استخدام العنب كثيرًا في قائمة الأشخاص الذين يشاهدون شخصياتهم ، ويخشى الكثيرون من السكريات التي يحتوي عليها ، ويعتقدون أنه عند استخدامه ، هناك خطر كبير من زيادة الوزن. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن هناك أنواعًا مختلفة من العنب ، يختلف محتوى السعرات الحرارية فيها.
محتوى السعرات الحرارية من أنواع العنب
كم عدد السعرات الحرارية في 100 جرام من التوت من كل صنف من العنب معروف بشكل مؤكد. لذلك ، يحتوي العنب الأخضر على 65 سعرة حرارية. يتم معالجة السكريات الموجودة في هذا النوع من العنب ، على عكس السكروز ، على الفور ، مما يكون له تأثير إيجابي على حالة الجسم وعمل العضلات وتسريع عملية التمثيل الغذائي. كما أن هذا النوع من التوت يساعد على سد نقص الكالسيوم ويحتوي على فيتامينات تساعد في علاج فقر الدم.
تذكر أن الزبيب (العنب المجفف) يحتوي على سعرات حرارية أعلى بكثير من المواد الخام.
العنب الأحمر غني بالمواد المغذية ، وأهمها ريسفيراترول المضاد للأكسدة الذي يساعد في محاربة الجذور الحرة. كما أنه يزيل السموم من الجسم ، ويحتوي على فيتامين PP. من المفيد جدًا تناول هذا العنب طازجًا. محتواه من السعرات الحرارية 70 كيلو كالوري لكل 100 جرام.
يحظى عنب إيزابيلا بشعبية كبيرة ومعروف للجميع في روسيا وخطوط العرض القريبة. هذا عنب أسود ، يساعد استخدامه على إزالة السموم من الجسم ، كما أنه يحتوي على الألياف وحمض الأسكوربيك ، مما يساعد في خفض نسبة الكوليسترول. تجدر الإشارة إلى أن "إيزابيلا" لها موانع - لا ينصح باستخدامها لمرض السكري. محتوى السعرات الحرارية لهذا الصنف هو 70-75 سعرة حرارية ، لكن العدد الحقيقي للسعرات الحرارية يعتمد على حجم التوت ومكان زراعته.
يستخدم العنب الأبيض على نطاق واسع في صناعة النبيذ. يحتوي النبيذ من هذا العنب على 65-100 سعرة حرارية ، اعتمادًا على التنوع والشيخوخة. يحتوي توت العنب الأبيض على نسبة 45-50 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، والزبيب المصنوع منه يحتوي على 265-280 سعرة حرارية. عند تحديد محتوى السعرات الحرارية لنبيذ العنب ، لا تنس تحديد عدد أشهر التخمير التي تعرض لها وكمية السكر التي يحتوي عليها.
هناك نوع شائع يسمى Kishmish ، وهو عنب حلو بدون بذور. يبلغ محتواها من السعرات الحرارية 95 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، ومع ذلك فهي مفيدة للغاية ، حيث تحتوي على فيتامينات نادرة. يجب استخدامه لعلاج فقر الدم وفقدان القوة ، كما أنه يساعد في حالات التوتر والاضطرابات العصبية.
قيود على استخدام العنب
بالطبع ، للعنب أيضًا موانع خاصة به ، على سبيل المثال ، لا يمكنك استخدامه في حالة وجود أمراض خطيرة:
- قرحة المعدة،
- بيلة سكرية غذائية ،
- أشكال مرض السل الحادة.
يجب ألا تتجنب تناول العنب بانتظام خوفًا من زيادة الوزن وكسب سنتيمترات إضافية. بغض النظر عن التنوع ، فإنه سيحقق فوائد كبيرة لجسمك.
مع أمراض تجويف الفم ومرض السكري ، يجب أيضًا الحد من تناوله. لا ينصح بتناول كميات كبيرة من العنب في أواخر الحمل وكذلك الفاكهة ذات الوزن الزائد.
