الزبادي منتج ألبان ممتاز. هذا هو الحال عندما ، نتيجة للجمع بين العديد من المكونات ، يتم تكوين منتج جديد تمامًا ، أكثر تغذية وقيمة في خصائصه.
معلومات مفيدة
وفقًا للمعايير الدولية ، لكي يُطلق على المنتج حق تسمية الزبادي ، يجب أن يفي بالمعايير التالية:
1. في إنتاج أحد منتجات الألبان ، يجب أن تكون العملية الرئيسية هي التخمير (مشاركة الكائنات الحية الدقيقة من عائلة العصيات اللبنية).
2. المكون الرئيسي في اللبن الزبادي هو الحليب.
البكتيريا الأساسية للأمعاء
لا تحتوي كل أنواع الزبادي المنتج على نفس الثقافات البكتيرية المفيدة. بعد عملية التخمير ، تتم إعادة بسترة بعض منتجات الألبان. هذا لا يجعلها أفضل - تموت معظم البكتيريا المهمة.
في هذا الصدد ، لدى معهد التغذية علامة خاصة "الثقافات النشطة والحيوية" ، والتي توضع على الزبادي الذي يحتوي على هذه المحاصيل المفيدة.
زبادي طبيعي
عند مقارنة الفاكهة والزبادي الطبيعي ، ستكون الفوائد بجانب الأخير ، على التوالي. تدل على ذلك عدة حقائق: لا تحتوي على السكر ، فهي غنية بالكالسيوم مرتين ، وتحتوي على ضعف البروتين ، وأقل من السعرات الحرارية.
إذا وجدت الزبادي الطبيعي أقل طعمًا ، فلا تتسرع في رفض الشراء. بالفعل في المنتج النهائي ، يمكنك إضافة الفواكه المفضلة لديك ، على سبيل المثال. بهذه الطريقة ، يمكنك التخلص من الزبادي المحلى عديم الفائدة من نظامك الغذائي.
الزبادي مصدر للمغذيات
يمكن تصنيف الزبادي كغذاء عالمي وفريد من نوعه. يمكن استخدامه كمنتج مستقل ، كصلصة أو تتبيلة للسلطة.
يمكن أن يحل الزبادي محل الأطعمة غير الصحية أو التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون.
وتجدر الإشارة إلى أن اللبن أفضل من اللبن. هذا بسبب عملية التخمير المستخدمة في تصنيع هذا المنتج.
الزبادي له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي. تؤثر العصيات اللبنية ، وهي جزء من المنتج ، بشكل مباشر على وظيفة الأمعاء ، مما يساعد على منع تطور السرطان. أنها تمنع ظهور الأورام وتطبيع البكتيريا المعوية. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل البكتيريا المفيدة على منع المواد الضارة (النيتريت على سبيل المثال) بشكل فعال ، والتي تصبح فيما بعد مسببة للسرطان.
ضع في اعتبارك أن الزبادي مصدر ممتاز للكالسيوم. عنصر التتبع هذا مسؤول عن حالة الغشاء المخاطي في الأمعاء. وبالتالي ، فإنه يمنع تطور الحالة المحتملة التي غالبًا ما تصبح سببًا لسرطان القولون.
